Pravděpodobně můj oblíbený dezert, Ras Malai jsou knedlíky vyrobené z chata nebo ricotta sýru namočené v slazené, ztužené mléko jemně ochucené kardamem. Podávejte je chlazené a ozdobené prameny sušeného ovoce.
Co budete potřebovat
- Paneer vyrobený z 1 litru mléka (recept níže)
- 1 litrové plněné krémové / plnotučné mléko
- 1/2 šálku cukru
- 1 lžíce kardamomového prášku
- 4 šálky vody
- 1 šálek
- cukr
- 1/2 šálku tenké plátky
- mandle nebo pistácie
Jak to udělat
- Smíchejte vodu a 1 šálek cukru v pánvi a vařte, dokud se veškerý cukr nerozpustí. Vypněte oheň a nechte sirup stranou.
- Míchat Paneer ( Jak udělat Paneer ) v talíři až do velmi hladké. Vytvořte míče o něco menší než velikost ořechu a lehce zplošťujte střed.
- Když se vyrábějí kuličky Paneer, ohřejte sirup na vaření, poté jemně ponechte a míchejte pachy Paneer. Vaříme 10 minut. Vypněte oheň.
- V jiné pánvi vařte 1 litr plnotučného mléka s 1/2 šálkem cukru, až se sníží / zhustne na 75% původního objemu. Oheň vypněte, přidejte kardamonový prášek a dobře promíchejte.
- Přidejte koule z tabáku namočené v sirupu (po vypuštění) do mléčné směsi a nechte několik hodin vychladnout.
- Před podáváním ozdobte oříšky sušeného ovoce.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 653 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodík | 194 mg |
| Sacharidy | 99 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 17 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)