Ačkoli název může znít neobvyklý, tento dezert je vynikající! Je vyrobena z neutrálně ochucující mléčné tykve, nazývané tak díky své bílé vnitřní dužce.
Co budete potřebovat
- 4 šálky strouhaného mléka tykve (známý jako Lauki / Doodhi v Indii) - odstranit kůži a semena před roštem
- 6 heaped tbsps ghee / vyčištěné máslo (viz recept níže) - měřte, když je pevný
- 1 šálek khoja (viz recept níže)
- 2 (400 g každý) plechovky sladké kondenzované mléko
- 5
- zelené kardamonové lusky , osivo odstraněné a práškové s lžičkou cukru v maltě a tlučišti
- 1/2 šálku mandlí, bílé a nakrájené na tenké prameny
Jak to udělat
- Zahřáté ghee / vyčištěné máslo v pánvi s těžkým dnem (s výhodou nelepivým) na středním plameni až do zahřátí.
- Přidejte strouhanou mléčnou tykev do tohoto ghee a promícháme a promícháme. Kuchař často promíchejte, dokud se mléčná tykev nezmění. Dalším znakem neschopnosti sledovat je oddělení ghee od mléčné tykve.
- Přidejte khoya a dobře promíchejte. Kuchajte dalších 5 minut.
- Nyní přidejte slazené kondenzované mléko a kardamový prášek a promíchejte.
- Kuchařte, dokud se většina vlhkosti nevyparí z Halwy a nezmění konzistenci tlustého pudingu. Míchejte často, abyste zabránili spálení a pálení. Po dokončení vypněte oheň a nechte vychladnout, dokud nebude teplo.
- Ozdobte mandlovými prameny a podávejte.