Grilované vepřové maso je jižní specialita. Vařený v klasickém módu trvá mnoho hodin u kuřáka a spousty know-how. Tento crockpot recept, který používá vepřové kotlety nebo žebra, umožňuje vařit vepřové maso na týden nebo na rušný víkendový den a uspokojí touhu po grilování.
V tomto receptu jsou vepřové kotlety, žebry ve venkovském stylu nebo náhradní žebra pomalu vařené s hubenou domácí omíčkou na grilování ve stylu Carolina v octě, která zdůrazňuje vepřové maso. Mohli byste nahradit vepřové žebříky ve stylu venkovských vepřových kotletků nebo náhradních žeber, pokud je to žádoucí.
Co budete potřebovat
- 6 až 8 vepřových kotletků nebo asi 3 desky náhradních žeber, nakrájíme na menší porce
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 1 šálek kečupu
- 1/2 šálku vody
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce omáčky Worcestershire
- 2 lžíce octa
- 1 lžíci hořčice
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
Jak to udělat
- Vložte kotlety do dřezové nádoby. Používáte-li náhradní krém, vařte je nebo je pečte asi 30 minut, abyste odstranili přebytečný tuk. Vypusťte je a vložte je do nádoby.
- Smíchejte cibuli, celer, kečup, vodu, citronovou šťávu, hnědý cukr, omáčku Worcestershire, ocot, hořčici, sůl a pepř, dokud nejsou dobře smíchány.
- Nalejte omáčku přes biftek nebo žebra.
- Kuchajte po dobu 8 až 10 hodin, dokud není maso jemné a barbecue chuť se vaří přes.
Strany
Obvyklé strany s vepřovým masem jsou octa nebo majonéza, bramborový salát nebo hranolky. Zkuste to trošku s červenou zelnou zelí nebo bramborovým salátem se slaninou. Je-li to v létě, grilovaná kukuřičná kukuřice je chutným partnerem. Makarony a sýr nebo studený těstovinový salát dobře fungují s grilovanými vepřovými kotlety, stejně jako kukuřičný chléb, kukuřičný pudink nebo salát z rajčat-okurky v oblékání vinaigretů. Vaše oblíbené studené pivo je v tomto menu skvělé. Podáváme všestranný zákusek, jako je koláč s koláčem čokolády, jablečný koláč nebo tvarohový koláč, aby se z jídla zaokrouhly.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 155 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 580 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |