Tato lasagna je oslavou zeleniny! Zelenina je vrstvená s ochucenou směsí ricotty, sýru mozzarelly a jednoduché omáčky typu Alfredo s parmezánem.
Je vyrobena z široké škály zeleniny, včetně papriky, mrkve, hub, cuketa a brokolice.
Co budete potřebovat
- Pro omáčku Alfredo:
- 8 unce másla
- 1 1/2 šálku
- šlehačka
- Bílý pepř na chuť (čerstvě mletý)
- 1 1/2 šálky sýru parmezánu (čerstvě strouhaný)
- Pro směsi Ricotta:
- 2 šálky sýra ricotta
- 1/3 šálku parmezánu (strouhaného)
- 3/4 šálku mozzarelly (drcené)
- 2 lžíce zelené cibule (nakrájené na plátky)
- 2 lžičky čerstvé petrželky (nasekané)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 1/4 čajové lžičky sušené bazalky
- 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- 1 1/4 šálku omáčky Alfredo (připravené)
- Pro zeleninu:
- 4 šálky hub (plátky)
- 2 šálky mrkve (nasekané)
- 1 šálek cibule (nasekané)
- 1 lžíce másla
- 2 šálky papriky (červené, nakrájené nebo nakrájené na plátky)
- 1 šálku papriky (zelené, nakrájené nebo nakrájené na plátky)
- 2 šálky cuketa (nakrájené na plátky)
- 4 šálky brokolice (květy)
- 12 až 15 lasagnových nudlí (viz první odstavec návodu)
- 18 plátků mozzarelly
Jak to udělat
- Rozložte dostatečně suché lasagne proužky v 9 x 13-palcové pekáčce, abyste se ujistili, že máte dostatek na to, abyste vytvořili 3 plné vrstvy s velmi malým překryvem na každé vrstvě. Odstraňte suché proužky a vařte podle návodu k balení, dokud nebudete jen citliví; vypouštění.
- Omáčka - Ohřejte vodu na vaření ve spodní části dvojitého kotle. Přidejte máslo, smetanu a pepř do horní pánve a umístěte ji do vody, dokud nedojde k úplnému roztavení másla; míchat v parmezánu až se roztaví a smíchá. Vypněte teplo a odstraňte horní pánvi; nechte stranou vychladnout. Měřte 1 1/4 šálku omáčky; dát stranou. Zbývající omáčku vložte do nádoby a uchovávejte ji v chladničce, dokud nedosáhnete téměř času.
- Ricotta Filling - V misce kombinujte sýr ricotta, 1/3 šálku parmezánu, 3/4 šálku drceného Mozzarellu, 2 lžíce zelené cibule, 2 lžičky nakrájené petrželky, 1/2 lžičky soli, 1/8 čajové lžičky pepře, 1/4 čajové lžičky každé bazalky a oregano a 1 1/4 šálků ochucené připravené omáčky Alfredo. Směs dobře. Dát stranou.
- Troubu ohřejte na 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Zelenina - V těžké pánvi skleničky, mrkev a 1 šálek nakrájené cibule v 1 polévkové lžíce másla, až do chvíle, kdy je jemná, asi 8 až 10 minut. Přidejte červenou a zelenou papriku, cukety a brokolici; házet dobře promíchat.
- Montáž - Namažte dno a boky pekáče 9x13x2 palců. Umístěte 4 vařené lasagne pásky, které pokryjí celé dno pekáče. Rozložte 1 1/4 šálků směsi Ricotta rovnoměrně přes pásy. Nahoru s poloviční zeleninovou směsí a rovnoměrně rozložte. Zelenou vrstvu zakryjte 9 plátky sýra Mozzarella. Opakujte toto vrstvení. Druhou vrstvu plátků mozzarelly nalepte lasagnovými proužky a rovnoměrně je rozetřete s 1 1/4 šálky ricotta.
- Namažte nebo rozstřikujte fólii s rostlinným postřikem a pečlivě pokládejte nádobu s fólií postřikovanou stranou dolů.
- Pečte lasagne asi hodinu, nebo dokud vnitřní teplota nezaregistruje 165 ° na okamžitém čteném teploměru. Vyjměte z trouby a nechte stát před 5 minutami, pokryté, před nakrájením a podáváním.
- Zahrajte vyhrazenou omáčku Alfredo a lžíci trochu nad každou porcí.
Mohlo by se Vám také líbit:
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 652 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 3 802 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 35 g |