Pro super rychlé a čerstvé vzít hrach a mrkev, tento recept chuť štíhlé, celá mrkev s cukr sladký cukr. Rychlé vylepšení je snadné a (samozřejmě) rychlé, což je ideální způsob vaření pro snadné přídavné pokrmy. Mrkve jsou nejprve potaženy roztaveným máslem před mírným opétáním ve slepičích nebo zeleninových materiálech, dokud nejsou ostré. V posledních několika minutách vaření se přidává cukrový hrášek a česnek, přičemž barvy a příchutě zůstávají jasné. Čerstvá petrželka a mrholení olivového oleje dokončují toto prostě chutné pokrmy.
Snažte se najít tento hezký, zdravý svazek mladé mrkve, protože je vaříte celé. Pokud v obchodě s potravinami najdeš jen velkou mrkev (můj mrkev je v nejširším bodě jen 3/4 "), po tom, co je čistíš a odstraníš vrcholy, jednoduše je nakrájej do poloviny po délce, abys zajistil, že připravte je. Nemusíte je oloupat, dokud jim dáte dobré praní.
Tato jednoduchá vegetariánská strana bude mít většinu hlavního jídla. Zkuste to s pečeným lososem s česnekem nebo kuřecím maršálem .
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- Kosher sůl, na ochutnání
- 1 libra malých, čerstvých mrkví, vyčištěných a vrcholů odstraněných
- 1/2 šálku kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 3 česnekové hřebíčky, mleté
- 3/4 libry čerstvého cukrového hrášku
- 1 lžíce balené čerstvé petrželkou, nasekané
- 2 lžičky extra panenského olivového oleje (volitelné)
Jak to udělat
- Zahřejte máslo v velké pánvi na středně vysokém ohni. Jakmile se máslo roztaví a pánev je horká, přidejte mrkev a hodte dobře. Mrkev roztřepete na jednu vrstvu a sezoní se solí.
- Přidejte vývar a víčko, čímž se snižuje teplo na nízkou teplotu varu. Vaříme 5 až 6 minut, v závislosti na tloušťce mrkve.
- Odkryjte a přidejte česnek a houskový hrášek na mrkev. Zakryjte a vařte další 2 minuty.
- Odkryjte a zvedněte teplo na středně vysoké. Vařte, dokud se veškerá tekutina nevypálí a znovu sezonu sůl na chuť.
- Odstraňte z ohně a nahoře čerstvou petrželkou a mrholením olivového oleje (pokud používáte).
Varianty:
- Duhová mrkev z něj dělá toto obzvláště pestré pokrmy a může přitahovat vaše děti, aby to vyzkoušeli! Používala jsem oranžovou a purpurovou mrkev.
- Pokud nemáte čerstvou petrželku, můžete přidat čerstvou koriandru nebo tymián. Přidejte 1 lžíci nakrájeného čerstvého koriandru namísto petrželky nebo 1 lžičku čerstvých tymiánových listů.
- Spice se připravuje přidáním zdravého špetky červených pepřových vloček, kmínu nebo papriky během kroku 4.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 494 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 274 mg |
| Sacharidy | 106 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 4 g |