Nebudete věřit, jak rychlé a snadné je připravit tento lahodný recept na kuřecí Marsala. Tento recept obsahuje vykostěné kuřecí prsíčky, některé bazalky a maršalské víno. Jedná se o elegantní jídlo pro rodinné jídlo nebo zvláštní příležitost. Upřednostňuji suché maršálské víno v misce, ale neváhejte použít sladkou Marsala.
Kuře je nádherně podávané s horkými vařenými andělskými vlasovými těstovinami nebo tenkými špagetami a házeným salátem nebo zelenou zeleninou. Pro extra barvu a chuť přidejte pár nakrájených zelených cibulí nebo čerstvě nasekané italské petrželky na pánvi blízko konce doby vaření. Jedná se o pokrm, který budete dělat znovu a znovu!
Viz též
Krémová kuře Marsala
Kuřecí prsa s Mozzarellovým sýrem
Top 48 Nejlepší vykostěné kuřecí prsa recepty
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné kuřecí prsa poloviny bez kůže, asi 5 uncí každý *
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 až 8 uncí čerstvé houby, nakrájené na plátky
- 1/2 šálku vína Marsala
Jak to udělat
- Umístěte kuřecí prsa polovinu mezi dvě fólie plastového obalu a jemně ulehněte na rovnou tloušťku asi 1/4 palce. Případně, pokud jsou kuřecí prsíčky poměrně velké, rozkrojte každý vodorovně, aby byly dvě kotlety. Opakujte se zbývajícími kuřecími prsíčky.
- Míchat mouku, sůl, pepř a bazalku v široké, mělké mísy; dobře promíchejte.
- Ohřejte olej a máslo v těžké, nelepivé pánvi na středně vysokém ohni.
- Vysekávejte kuřecí kousky ve směsi ochucené mouky.
- Usaďte kuře v pánvi a vařte, dokud se na první straně neprohřeje, asi 2 až 3 minuty.
- Ověřte kuře a přidejte houby kolem kuřecích kousků. Kuchněte asi o 2 minuty déle, dokud nebude lehce zbarven; míchat houby.
- Přidejte víno Marsala do pánve.
- Snižte teplo na střední-nízké; zakryjte a vařte 10 minut.
Podávejte toto kuřecí maso teplým těstovinám, bramborovým kaštanům nebo rýži.
* Pokud jsou poloviny kuřecích prsíček dostatečně velké, aby byly dvě kotlety, můžete potřebovat pouze 2 nebo 3 po 4 porce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 578 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodík | 558 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 41 g |