Mleté šalotky a sherry ocet nabízejí opravdový nádech na tento jednoduchý salátový dressing ve stylu vinaigrette. Máte problémy se sledováním sherryho octa? Zkuste kvalitní ocot z červeného vína místo toho, nebo pro měkčí chuť, použijte jablečný ocet.
Tento obvaz funguje dobře na široké škále salátů . Je to také skvělý způsob, kdy jsou rajčata součástí salátu.
Co budete potřebovat
- 1
- šalotka
- 1 lžička sherry octa (také ocot z červeného vína)
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 čajové lžičky hořčice
- 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
Jak to udělat
- Oloupeme a smažeme šalotku a vložíme malou misku, džbánku, nebo pokud uděláte salát hned, na dně velké misky na salát. (Pokud si nepřejete příliš silnou šalotkovou příchuť, můžete vyčistit mleté šalotku, rozložit je na vrstvové papírové ubrousky a vyčistit je před přidáním k obvazu.)
- Přidejte ocet, sůl, pepř a hořčici. Šlehání (nebo protřepávání džbán) kombinovat. Nechte sedět nejméně 10 minut (to umožňuje, že ocot mísí chuti efektivněji).
- Šlepejte v olivovém oleji. Oblékání použijte ve stejný den, nebo jej zakryjte a ochlazujte až týden. Ujistěte se, že necháte dresink přijít do pokojové teploty před použitím, aby se olej vrátil do tekutého stavu (nikdo nechce v salátu studené kousky olivového oleje!).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 295 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |