Veganský med mandličkový recept Biscotti

Máte rád mít biscotti s vaší ranní mandlovou mléčnou latte, ale myslíte si, že je to off-limity, protože jste vegan? Vytváření domácího veganského biscotti je snadnější, než si myslíte, a přesto může zůstat věrný tradiční biscotti.

Biscotti mají v Itálii dlouhou historii. Italské slovo biscotti pochází z kořenových slov "bis", což znamená dvakrát a "cotto", což znamená pečené. Když byly biskotti poprvé vyrobeny v Toskánsku před několika staletími, byly dvakrát pečené a daly jim svůj jedinečný tvar a pevnou a křupavou strukturu. Dnes jsou biscotti oblíbeným párováním pro kávu, espresso a cappuccino.

Tento domácí veganský medový mandlový biscotti recept se vyrábí bez vajec a mléko a agáve nektar nahrazuje med.

Co budete potřebovat

• 2 šálky mouky
• 3/4 šálku cukru
• 3/4 šálku celé
• mandle (nekonečné)
• 3/4 šálku jemně mletých mandlí (bezbarvých)
• 1/2 lžičky sódy na pečení
• 1/2 čajové lžičky
• prášek na pečení
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/4 šálku
• agávový sirup
• 1/3 šálku vody
• 1/4 čajové lžičky extraktu mandlí

Jak to udělat

1. Předehřejte troubu na 350 F.
2. Ve středně velké misce míchat mouku, cukr, celé mandle, jemně mleté ​​mandle, sódu na pečení, prášek do pečiva, sůl a skořici.
3. V oddělené misce smíchejte med, vodu a extrakt, přidávejte k suchým přísadám a dobře promíchejte, dokud nebude dobře promíchán.
4. Omezte cesto na lehce mletý povrch. Rozdělte těsto na polovinu a vytvořte každou část do protokolu asi 12 x 2 x 3/4 palce.
5. Umístěte protokoly na plech na pečení potažený nelepivým sprejem. Pečeme 30 minut; vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout.

1. Umístěte log na řezací desku a pomocí zúbkovaného nože nakrájejte řezací dolu diagonálně do řezů 1/2 palce pomocí řezného pohybu.
2. Umístěte plátky na stranu pečení a pečte po dobu 15 minut. Centra budou mírně měkká, ale jakmile se ochladí, ztvrdnou. Vyjměte do stojanu na ochlazování.

* Cookovy poznámky:

• Chcete-li získat čisté plátky, ujistěte se, že používáte ozubený nůž nebo nůž na chléb. Řezání s řezným pohybem také pomůže vytvořit čistý řez.
• Pro dlouhé plátky, jako byste mohli najít ve vaší oblíbené kavárně, nakrájejte kulatinu pod úhlem.
• Jeden biscotti poskytuje přibližně 61 kalorií, jeden gram bílkovin, 10 gramů sacharidů, jeden gram vlákniny, dva gramy tuku a 43 miligramů sodíku.

_Zdroje:

_{6 tipů pro perfektní Biscotti Tipy na vaření | NoshOn.It. (nd). Získané 26. listopadu 2016 z http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/}

_{Biscotti Historie. (nd). Získané 26. listopadu 2016 z http://www.biscottizone.com/history.html}