Základní kuchyňské potřeby v řecké kuchyni

Řecká kuchyně nevyžaduje mnoho specializovaných nádobí, ale požaduje trvalé předměty pro úkoly společné mnoha jídel. Při pohledu do mého kuchyně si uvědomuji, že existují některé věci, které nemůžu žít bez předmětů, které by mohly způsobit, že vaše zkušenosti s řeckou kuchyní jsou trochu jednodušší, pohodlnější nebo autentické. Zde je deset, které je třeba zvážit.

• 01 z 10

  Malty a Pestle

  Vzpomínám si, že když jsem poprvé přijela do Řecka, dostala jsem maltu a paličku jako dárek a přemýšlela jsem, co s ní udělám. Nyní mám několik různých velikostí a materiálů. Jsou nejen užitečné, ale i dekorativní. Nepotřebují být ukryty za dveřmi skříně.

• 02 z 10

  Dřevěné lžičky

  Několik. Krátká a dlouhá manipulace, kulatá tvar lžíce a plochý hrany jako špachtle. Bez ohledu na to, jaký druh použitého kuchyňského nádobí je nutné, dřevěné nádobí.

• 03 z 10

  Olivový olej Can

  Používám kovovou plechovku na desce pro oleje používané v malých množstvích, jako na salátech, nebo měřeno lžící. Plechovky se dodávají v různých tvarech a velikostech a výtoky umožňují jen malou dávku na nalévání, takže nedochází k nadměrnému plnění lžíce.

• 04 z 10

  Spice Grater

  Mřížka koření je jistý způsob, jak získat nejlepší vůni a chuť, a téměř všechny koření používané v řecké kuchyni jsou k dispozici v "celé" formě, jako je muškátový oříšek, skořice, novín a další. Starý, který vlastním, vypadá jako miniaturní strouhanec a také vypadá, že potřebuje miniaturní prsty, aby se s ním zacházelo. Tyto volby jsou mnohem přátelštější pro dospělé ruce.

• 05 z 10

  Struhadlo na sýr

  Vaření řecké potraviny znamená používat sýr a hodně z něj bude strouháno. Dobrý strouhaný sýr by měl být schopen zpracovat oba tvrdé a ne tak tvrdé sýry bez toho, aby je musel vylézt. Používám rotační rýhovač, ale pokud je vaším výběrem základní (moje) nebo elektrický průvodce, je to skvělý výběr, ze kterého si můžete vybrat.

• 06 z 10

  Mlýnek na pepř

  Nevím o řeckém receptu, který by volal na papriku, která neurčuje "čerstvě mletý pepř". Podívejte se na jeden, který má nastavitelné broušení, od jemné až hrubé.

• 07 z 10

  Whisks

  Šlehačky jsou důležitým nástrojem na výrobu omáček, které jsou řeckými oblíbenými, jako je latholemono (olejový citrón), béchamel, avgolemono (pro vejce) a pro jednodušší úkoly, jako je míchání vajec. Navrhuji, aby začal střední velikost a jít odtud.

• 08 z 10

  Rovný dřevěný válcovací kolík

  Tento válcovací kolík je ideální pro druhy těsta používaných při pečení řeckých pečiv a je tradiční typ používaný v řeckých domácnostech. Umožňuje rovnoměrný tlak v těstě. V Řecku jsou tyto válcové kolíky asi 30 centimetrů dlouhé, ale tento 20-palcový model funguje dobře.

• 09 z 10

  Honey Dipper

  Ať už tohle používáte se speciální medovou nádobou nebo nádobou nebo kelímkem, tento levný levný malý příbor je to nejlepší, co jsem našel pro sálající med na řecké sladkosti.

• 10 z 10

  Pečivo / pekařský kartáč

  Mám několik pečivo / pekařských štětců, které jsou dobře používány. V řecké kuchyni jsou používány k čištění vaječného těsta s máslem nebo olejem na pečivo, povlečení zeleninou s olivovým olejem, lehce mazajícími pánve a mnoha dalšími úkoly. Každá kuchyně by měla mít alespoň jednu ... pravděpodobně víc.