Chelo kebab je národní jídlo Íránu. Podáváme na špejlech přes rýžovou lžičku, tento recept je základní, ale plný chuti.
Máte-li zájem grilovat přes gril na dřevěné uhlí, než na plynovém grilu, je to mnohem lepší. Pokud nemáte gril, použijte brojler v troubě.
Co budete potřebovat
- 1 lb.
- hovězí nebo jehněčí
- 1 čajová lžička kmínu
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1 velká cibule, nasekaná
Jak to udělat
- V mísící misce kombinujte všechny přísady. Dobře kombinujte dřevěnou lžící nebo rukama. Míchání s rukama umožňuje kombinovat směs lépe.
- Vezměte asi 1/4 masové směsi a nechte na míč. Umístěte míč přes ploché špejle a tvarujte do čtvercových tvarů doutníků. Opakujte se zbývajícím masem.
- Umístěte na gril a vařte asi 4 až 6 minut na každou stranu, dokud maso již není růžové a je hotové.
- Podávejte přes postel bílé rýže a pita chleba . Podáváme se salátem, jako tlustý nebo tabbouleh .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 333 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 89 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 28 g |