Výběr nejlepších mísících misek
Žádná kuchyně není dokončena bez sady míchacích mís. Ať už chcete míchat přísady, marinovat potraviny na grilu, ukládat zbytky, organizovat naměřené množství ingrediencí dříve, než se pustite do komplikovaného receptu nebo dokonce podáváte salát nebo jiné jídlo, zjistíte, že se často a znovu dostanete do mísy.
S širokou škálou velikostí, materiálů a cen, jak si vybrat ty, které jsou pro vás nejlepší?
Pokud váš prostor a rozpočet dovolí, je to opravdu užitečné mít širokou škálu velikostí a typů misky. Nejmenší mísy mohou obsahovat jeden šálek nebo méně, ideální pro potírání jediného vejce nebo držení části ingrediencí připravené k míchání do receptury. Najdete zde misky o velikosti až 6 nebo 7 litrů, které nemusí být potřebné denně, ale určitě jsou užitečné pro zábavu nebo míchání několika šarží těsta. Pro většinu domácností by měl být dostatečný sortiment 5 misek, které pokrývají rozsah velikostí od 2 šálků po 4 nebo 5 litrů.
Pokud jde o materiály, existuje několik běžných materiálů, které se typicky používají k výrobě mísiček, každý s vlastním souborem atributů a nevýhod. Zde je přehled nejpopulárnějších typů mísících misek a co potřebujete vědět o každém z nich. Když jste se rozhodli, jaké druhy misky potřebujete, podívejte se na Mixing Bowl Roundup pro některé možnosti.
Sklenka
Pros: Sklo je nereaktivní, což znamená, že chemicky neovlivní chuť, barvu nebo strukturu jídla. Navíc je to mikrovlnná trouba a některé tvrzené skleněné misky jsou odolnější a lze je použít v troubě nebo mrazáku. Tvrzené sklo je vyráběno s určitými materiály a procesem vytápění a chlazení, které z něj činí odolnější a odolnější vůči teplotám, a způsobuje, že se rozpadne na skleněné oblázky, nikoli na štěrbiny, pokud jsou rozbité.
Nevýhody: Dokonce i tvrzené sklo se může zlomit. A co víc, sklo může být citlivé na změny teploty. Je také obtížné porazit vejce ve formě pěny ve skleněných miskách, protože strany misky jsou příliš kluzké.
Nákupní tip: Podívejte se na skleněné mísy, které obsahují prvky, jako jsou značení, víčka a výpary.
Kov
Pros: Snadno se nacházejí v obchodech s restauračními obchody nebo v dobře zásobených kuchyňských prodejnách. Míchací mísy s kovy jsou obecně levné, extrémně trvanlivé a všestranné. Miska s pravou velikostí se může zdvojnásobit jako dvojitý kotel (vyberte ten, který hnízdí uvnitř hrnce, ale nedosahuje dno. Mísy jsou lehké, což je ideální pro osoby s omezenou pohyblivostí.
Nevýhody: Tenký kov může být velmi horký, pokud drží horkou kapalinu. Kovové misky mají také sterilní, průmyslový vzhled, který mohou někteří lidé považovat za nevýhodu. Buďte opatrní, když použijete šlehací metličku , jako je například porážet vaječné bílé nebo šlehačkou - pokud opakovaně písknete příliš drsně na dno nebo na stranu misky, vystavujete se riziku, že směs zmizí šedě nebo se na ni dostane kovová chuť.
Nákupní tip: Podívejte se na nerezovou oceli spíše než na hliník, což je pravděpodobnější nežádoucí reakce s potravinami, zejména kyselými přísadami, jako jsou rajčata nebo citrusy.
Keramický
Pros: Keramické mísy mohou mít velmi dekorativní vzhled - jsou v širokém výběru hezkých barev a lze je dokonce nalézt s vyvýšenými vzory vyřezanými po stranách nebo pruhy a jinými vzory namalovanými na povrch, což je činí dostatečně atraktivní, kousky. Jsou natolik těžké, že minimalizují pohyb na vašem pultu, když se rozmícháte, a dokonce i v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
Nevýhody: keramika je náchylná k štěpení, praskání a lámání.
Nákupní tip: Podívejte se na keramiku s vysokým vypálením, která je odolnější než běžná keramická keramika. Pokud je vzhled pro vás důležitý, některé vzorky nádobí mohou mít dokonce i mísící misku, která je k dispozici jako součást rozšíření linky.
Měď
Klíče: Krásné a klasické měděné misky jsou nejlepší nádobou, ve které můžete porazit vejce, protože malé množství iontů mědi reaguje s vejcem ke stabilizaci směsi.
Nevýhody: Patří mezi nejdražší mísy, které si můžete koupit.
Nákupní tip: Pokud porazíte hodně bílých vajec ručně, investujte do jedné měděné mísy s vhodnou velikostí jen pro tento účel a kupte zbytek misky v jiném materiálu.
Plastický
Výhody: levné, lehké a prakticky nerozbitné, takže jsou obzvláště užitečné pro toting saláty a jiné pokrmy na piknik nebo potluck.
Nevýhody: Některé plasty se mohou roztavit, pokud se dostanou do kontaktu s horkými povrchy. Také některé plasty mohou skvrnit nebo absorbovat silné pachy jako česnek.
Nákupní tip: Často najdete sady míchacích misek, které jsou dodávány s víkem pro skladování.
Dřevo / přírodní materiály
Pros: Dřevěné, bambusové nebo korkové misky mají teplý, přirozený vzhled a pocit. Navíc není lepší udělat salát než dřevěná mísa; dřevo se v průběhu času ochucuje a dodává chuť každému dalšímu salátu.
Nevýhody: Dřevo a jiné materiály nemusí poskytovat hladký, neporézní povrch, který byste chtěli při míchání těsta nebo těsta.
Nákupní tip: Zvolte malou, 4- nebo 5-litrovou misku, která bude ideální velikostí pro házet a podáváte salát, a také investovat do minerálního oleje, který se do něj roztříští, když vykazuje známky sucha.
Silikon
Výhody: Jeden z nejžhavějších nových materiálů v kuchyni, silikon má řadu výhod - je odolný proti teplotám, nelepivý, snadno se čistí, sklopný a prakticky nezničitelný. Jsou mikrovlnná a myčka v bezpečí. Navíc jsou flexibilní, takže je můžete lehce přitisknout, abyste vytvořili lištu.
Nevýhody: Ne každý má rád mizerný, gumový texturu silikonu. Navíc si silikon zachová pachy ostrých potravin.
Nákupní tip: Obzvláště vhodné jsou malé silikonové špalky, jen správné velikosti pro držení malého množství přísad při vaření, jako je sůl, koření a mleté byliny.