Všichni vždy hledají jiný způsob, jak používat všechny cukety! Tady máš!
Malá historie
Letní squash zahrnuje několik odrůd, včetně cukety, žluté squash a squash pattypan, všechny patří k druhu Curcurbito pepo . Je původem do Severní Ameriky a během renesance byl představen Evropě.
Zucchini je nejoblíbenější ze všech letních squashů. Věří se, že Christopher Columbus přinesl semeny cukety do Evropy. Slovo "cuketa" je skutečně italský původ, kde se squash stal a je obzvláště populární.
V archeologickém záznamu bylo zjištěno, že letní squash byl spotřebován více než deset tisíc let! Domorodí Američané těžce spoléhali na tuto zeleninu. Učili časné osadníky Nového světa, aby je rostli a sklíželi. Dnes je výroba letního squashu celosvětově, ale největšími producenty jsou USA, Čína, Rusko a Indie.
Poslední výzkum
V jedné studii potraviny s vysokým obsahem manganu včetně letní squash pomáhají snižovat příznaky premenstruačního syndromu nebo PMS u žen. Letní squash také ukázal, že snižuje příznaky BPH nebo zvětšené prostaty u mužů.
Úžasné výhody
Nízká hladina tuku, soli, sacharidů a kalorií, letní squash nemá žádný cholesterol. Letní squash je skvělé jídlo pro ty, kteří mají dietu. Je zvláště bohatý na beta-karoteny, vitamín C, folát a vlákninu. Kromě toho tato potravina také poskytuje širokou škálu sloučenin komplexu B a je skvělým zdrojem minerálů, včetně draslíku, hořčíku, mědi a manganu, což je zvláště důležité pro pomoc tělu při výrobě glukózy, tuků a sacharidů. Draslík je zvláště zdravý, když pomáhá udržovat zdravé srdce a krevní tlak. Letní squash je také bohatý na vitamín A, železo a vápník, stejně jako omega-3 mastné kyseliny.
Obsah hořčíku v letní squash pomáhá přirozeně snížit krevní tlak. Letní squash také obsahuje zdravou dávku luteinu, která snižuje riziko mrtvice a infarktu, a spolu s draslíkem posiluje vidění a spolu s beta-karotenem snižuje riziko degenerativních očních onemocnění. Výživové výhody letního squashu dále snižují riziko diabetu typu II.
Co budete potřebovat
- Recept na džusy:
- 1 cuketa s kůží
- 2 mrkev
- 3-4 listy z vašich oblíbených listových zelených (jako je baby kale nebo baby spinach, nebo palec wheatgrass)
- 1 jablko
- 1/2 řepy
- 1 řez čerstvého zázvoru
- Smoothie Recept:
- Stejné jako výše a 1-2 šálky svého oblíbeného mléka (jako je oves, mandle, rýže, sója nebo mléčné výrobky)
Jak to udělat
Pro další výživu si nelépejte mrkev, řepu, squash nebo jablko - v kůži je spousta živin!