Malá historie
Nikdo neví přesný původ kahrabu. Je to poprvé zmíněno na počátku 1. století přírodovědcem Pliny starším, který žil a psal během římské Říše. To bylo také zmíněno v receptech sestavených v pozdnějších římských dobách v jedné z prvních kuchařských knih známých jako Apicius . Od počátku římské Říše se kohlrabi šíří do Indie a Evropy po obchodních cestách. Do 17. století se stalo hlavním jídlem.
Kohlrabi našel cestu do Afriky, do východní Asie a do Číny, pravděpodobně prostřednictvím obchodních cest, a do 18. století byl součástí stravy mnoha Evropanů. To je věřil, že našel cestu do Evropy během panování Charlemagne, kdo je myšlenka mít oni rostli v jeho Imperial Gardens.
Dnešní kahrrabi se nacházejí po celém světě. Je obzvláště populární v Evropě a na východě, a je často používán surový v salátech a na poklesu. Kohlrabi byl nejprve pěstován v USA v roce 1806. Není to vždy snadné najít v severních USA, ale je populární v jižních státech.
Celá tato zelenina se používá z listů na zeleninu samotnou. Ačkoli to vypadá jako kořenová zelenina, je to vlastně hlíz, která stejně jako zelí roste nad zemí. Kohlrabí je členem rodu Brassica , který zahrnuje křupavé vegetariány, jako je květák, kale, zelí, brokolice a růžičkové klíčky.
To se podobá zelí na vnější straně a jeho jméno je odvozeno z německého slova, což znamená "zelí řepka".
Exteriér kohlrabi může být zelený, fialový nebo bílý, s interiérem, který je bílý a mdlobný v textuře. Často se vaří jako okurka, ale stejně tak často bývá konzumován surovou kvůli své hořčicové, sladké chuti. Kohlrabi je také používán pro krémové polévky nebo vyhozené, plněné a pečené.
Úžasné výhody
Kohlrabi má nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Má bohaté množství vitamínů, minerálů, enzymů a karotenoidů. Tato zelenina je také extrémně vysoká v antioxidanty, které nás chrání před nemocemi.
Kaleráb je bohatý na vitamíny K, A, C a B. Je zvláště vysoký v minerálech draslík, měď, železo, vápník, fosfor a mangan.
Vitamín K je nezbytný pro srážení krve. Pomáhá také zmírnit bolest během menstruačního cyklu a pomáhá snižovat rozvoj osteoporózy.
Potřebujeme vitamín A, abychom udrželi zdravý imunitní systém, dobré vidění a růst našich buněk. Vitamin C je silný antioxidant, který upouští volné radikály z těla a pomáhá zpomalovat proces stárnutí. Podporuje také náš imunitní systém, zabraňuje onemocnění a infekcím, chrání před problémy během těhotenství a pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám.
Vitamin B komplexu je nezbytný pro zdravý nervový systém, pro trávicí systém a pro syntézu bílkovin, sacharidů a tuků. Pomáhají udržet pokožku, vlasy a nehty zdravé a jsou nezbytné pro správnou tvorbu naší RNA a DNA.
Draslík je jedním ze sedmi nezbytných minerálů nezbytných pro zdraví srdce a chrání nás před mrtvicí, vysokým krevním tlakem a přispívá k ochraně a ochraně svalové hmoty a hustoty kostí. Pomáhá také chránit před rozvojem ledvinových kamenů.
Vápník je nezbytný pro vývoj a sílu našich kostí a zubů.
Fosfor je součástí procesu rozvoje kostí a pracuje ve spojení s vápníkem. Je také nezbytná pro výrobu energie, napomáhá zdraví našeho nervového systému a může nás dokonce chránit před některými druhy rakoviny.
Železo je nezbytné pro zdravou produkci krevních buněk, poskytuje energii, zlepšuje atletický výkon a pomáhá posilovat náš imunitní systém. Měď pomáhá zabránit vzniku osteoartrózy a osteoporózy nebo křehkých kostí a je nezbytná k prevenci anémie. Potřebujeme mangan pro syntézu bílkovin, sacharidů a cholesterolu a protože hraje nezbytnou součást nesčetných chemických procesů v našem těle. Mangan může také hrát důležitou roli při tvorbě našich kostí.
Takže zvážit přidání klavír při příštím džusu nebo uděláte smoothie.
Co budete potřebovat
- Podává 1 džus nebo 2 kousky
- 2
- Jablka
- 2
- Mrkve
- 1/2 Kohlrabí
- 3-4 listy své oblíbené zelené, jako je
- Kale ,
- Špenát nebo můj oblíbený,
- Wheatgrass
- 1-2 lžíce vašich oblíbených semen nebo ořechů, jako je
- Dýně ,
- Ořech ,
- Sezam nebo
- Mandle
- Pro lahodné lahůdky přidejte 1-2 šálky svého oblíbeného mléka, jako je
- Oves ,
- Rice ,
- Mandle nebo mléčné výrobky