Překvapilo vás, že uvažujete o syrových artičokách ve vašich šťávách nebo receptorech? No, vy jste ještě překvapeni silnými sloučeninami bojujícími proti chorobám v artyčoky.
Ale nejprve se krátce podívejme na fascinující historii a nejnovější výzkum týkající se artičoků!
Malá historie
Je snadné ho zastrašit tento člen rodiny, ale téměř celý artyčok je jedlý!
V zaznamenané historii pocházejí artyčoky do Středozemního moře téměř před 3000 lety, odkud se rozšířily na sever do Itálie, Španělska a Francie a na jih a východ do severní Afriky a Arábie.
Artyčok používali starí Římané a Řekové jako potraviny i pro léčebné účely, zejména jako afrodiziakum. Starověcí Řekové věřili, že artyčok byl vytvořen, když byl Zeus rozhněvaný krásnou ženou, která zmařila jeho pozornost a přeměnila ji na bodlák!
V devatenáctém století se toto divné jídlo dostalo do USA přes francouzské a španělské přistěhovalce.
Nejnovější vzrušující výzkum!
Výzkum prokázal, že artičoky ulehčují řadu otázek, působí jako analgetikum bolesti související s poruchou trávení a kyselým refluxem, ale také artičoky snižují zácpu a žaludeční onemocnění.
Další studie hlášená lékařským centrem Langone v New Yorské univerzitě ukázala, že konzumace artičoku zmírňuje dyspepsii, nadýmání, žaludeční problémy a průjem.
Studie také ukázaly, že silné sloučeniny v artičoky snižují hladinu LDL (cholesterolů) při zvyšování dobrého cholesterolu (HDL).
Další studie prokazují, že artičoky obsahují sloučeniny zabraňující rakovině.
Úžasné výhody
Nízký obsah kalorií a tuku, artyčoky jsou bohaté na vlákninu, antioxidanty, kyselinu listovou, flavonoidy, polyfenoly, vitamíny a minerály.
Výživové výhody artyčoků je řadí mezi světové "super potraviny". Vitaminy zahrnují A, C, E, K, D a širokou škálu sloučenin B-komplexu.
Bohatství minerálů v artičoky se pohybuje od vápníku a železa až po fosfor, draslík, mangan, zinek, sodík a měď.
Překvapivě patří, že artyčoky patří k nejvyšším pro antioxidanty. Ve skutečnosti věda řadí artyčoky # 7 mezi 20 nejlepších potravin, které dodávají nejvyšší množství antioxidantů!
Co budete potřebovat
- 1 Apple
- 2
- Mrkve
- 1/4 šálku umělého artičoku
- 3-4 listy své oblíbené zelené, jako je
- Kale ,
- Špenát nebo můj oblíbený,
- Wheatgrass
- 1-2 lžíce vašich oblíbených semen nebo ořechů, jako je
- Ořech ,
- Dýně ,
- Sezam nebo
- Mandle
- Pro lahodné lahůdky přidejte 1-2 šálky svého oblíbeného mléka, jako je
- Rice ,
- Almond ,
- Oves ,
- Kokos nebo mléčné výrobky
Jak to udělat
- Často přidávám několik zelených ke svým receptům za jejich úžasné zvýšení živin. Nicméně, jen několik listů, protože jsou hořké, a také proto, že příliš mnoho může rozrušit váš žaludek.
- Jak vidíte nahoře wheatgrass jako mou oblíbenou zelenou, protože je to nejživější ze všech zelených. Doporučené množství namísto 3-4 listů je 1 palcová tloušťka od pšeničné trávy pro každý recept.
- Důrazně doporučuji žádné přidané sladidla ani pro jemné prášky! Sdílím rostoucí obavy z naší nadměrné spotřeby cukru. Ať už je to zpracované nebo všestranná alternativa, jako je kokosový cukr nebo agáveový nektar, je to stále cukr! Zde je důvod, proč jsem znepokojen tím, kolik cukru jí!