01 z 06
Začněte s pevnou cibulí s hladkou pokožkou
Miska cibule. Molly Watsonová Čím lepší je cibule, tím lepší jsou plátky.
Začněte s cibulí, které mají hladké kůže, cítíte těžké na jejich velikosti a jsou naprosto pevné.
"Čerstvost" není tolik, protože cibule jsou vynikající skladovací zelenina, stejně jako hledá cibuli, která byla správně skladována, poté co byla "vyléčena" nebo lehce vysušena, než byla skladována na chladném, temném místě.
Jedna poznámka, pokud pracujete s více než jednou cibulí: postupujte jako profesionálové a proveďte každý krok s každou cibulí, než se přesunete na další krok. Úžasně to šetří čas.
02 ze dne 06
Odřízněte konec konce
Odříznout konce cibule. Molly Watsonová Druhým klíčem dokonale nakrájené cibule je použití velmi ostrého nože. Někteří lidé se obávají, že ostrý nůž je nebezpečný, ale ostrý nůž je ve skutečnosti bezpečnější - řeže tam, kde chcete, aby se stříhalo místo sklouznutí povrchu a řezání něčeho jiného (například prstu!).
Takže pomocí velmi ostrého nože odřízněte a vyhoďte konce stonku a dbejte na to, abyste cibuli drželi rovnoměrně.
03 ze dne 06
Položte cibuli na polovinu
Zlacení cibule. Molly Watsonová Cibuli položte na pracovní plochu na plochém konci, aby se udržel stabilní a nakrájejte na polovinu podélně (dolů skrz kořenový konec), pomocí intaktního kořenového konce držet každou polovinu dohromady.
04 z 06
Odstraňte cibulovou pokožku
Cibule Peel. Molly Watsonová Oloupeme cibulí, odstraníme jakoukoliv pokožku papírku a dokonce i vnější vrstvu cibule, pokud je třeba, aby se kůže odstranila.
Pokud se z cibule snadno roztrháte nebo cibule v ruce má obzvláště lpící kůru, můžete to udělat pod tekoucí vodou . Voda odplaví síru, která způsobuje slzy, a dostane se mezi cibulí a kůrou, což usnadňuje její odstranění.
05 ze dne 06
Nakrájejte cibuli
Nakrájení cibule. Molly Watsonová Na pracovním povrchu položte cibuli na jeho velkou plochou stranu, opatrně ji držte na konci nepoškozeného kořenového konce a použijte velmi ostrý nůž na rozkrojení cibule tak husté nebo tenké, jak chcete.
Zatlačte plátky cibule stranou a opakujte druhou polovinu.
Rád jsem držel špičku nože, zvedl jsem a držel jsem rukojetí nože téměř sklíčeným pohybem, než abych hákal pryč zvednutím celého nože nahoru a dolů, ale obě metody mají své fanoušky.
06 z 06
Voilà! Nakrájená cibule
Cibule plátky. Molly Watsonová Nyní budete mít pěknou hromadu plátků cibule. Co s nimi dělat?
Použijte nakrájenou cibuli, abyste vyrobili cibuli karamelizovanou, francouzskou cibulovou polévku nebo recept na vaší oblíbené cibuli.
Jsou také dobré na pizzy, přidávají se do salátů nebo nabízejí, aby lidé přidali do hamburgery .