Umění měření jablek pro recept
Několik věcí je pro domácího kuchaře mnohem nepříjemné, než aby museli zastavit a běžet do středního receptu pro další ingredience. Řekněme, že máte nový recept, který vyžaduje 10 šálků nakrájených jablek . Chcete-li se vyhnout nákupu v nákupním středisku, kolik jablek potřebujete koupit? Je těžké říci, protože každé jablko je trochu jiné než jiné. Zde je seznam ekvivalentů, které vám mohou pomoci, když stojíte v sekci produkce na vašem oblíbeném trhu.
Apple ekvivalenty a opatření
- 1 libra jablek = 2 velké jablka
- 1 libra jablek = 3 nebo 4 středně velké jablka
- 1 libra jablek = 3 šálky jarní jádra, nakrájené, nakrájené nebo nakrájené
- 1 libra jablek = 1 1/3 šálků jablka
- 1 středně velké jablko = 1 šálek jarních plátků
- 1 středně velké jablko = 3/4 šálků jablek se stočenými, nakrájenými jablky
- 1 středně velké jablko = 1/2 šálku jahod
- 4 libry čerstvé jablka = 4 šálky jablka
- 4 libry čerstvé jablka = 1 libra sušených jablek
- 2 libry čerstvé jablka = plnění za jeden 9-palcový koláč
- 1 libra sušených jablek = 4 1/3 šálků
- 1 libra sušených jablek = 8 šálků vařených jablek
- Bushel jablek je suchý ekvivalent 2 galonů produktu.
Podle tohoto ekvivalentního seznamu 10 šálků nakrájených jablek vyžaduje 10 středních jablek. Chcete-li být na bezpečné straně, koupit další jablko. Nechcete zkrátit.
Rozdíl mezi velkými a středními jablky
Povolte hodně volnosti s těmito ekvivalenty. Mohou být pouze přibližné, protože ne každé jablko má stejnou velikost.
Typicky jsou jablka klasifikovány podle jejich průměru následujícím způsobem:
- Malá jablka mají průměr přibližně 2 1/4 palce
- Střední jablka mají průměr přibližně 2 3/4 palce
- Velké jablka mají průměr přibližně 3,3 palce
Chcete-li zachovat věci zajímavé, když jsou jablka nakrájené na tenké vrstvě, více kusů se vejde do měřícího šálku, než když jsou nakrájeny na tlusté kusy.
Některé jablka jsou koláče a některé jsou sladké. Některé jsou poměrně tvrdé a některé jsou skoro pokrmy. Tyto typy výzev jsou důvodem, proč je vaření často označováno jako umění. Pokud vaše recept volá pro určitý typ jablka - Granny Smith , například - koupit ten typ jablka. Pokud není k dispozici, kupte si podobné tvrdé nebo křupavé jablko, které nahradí jablka Granny Smith. Pokud nevíte, která jablka jsou podobná typu požadovanému ve vašem receptu, požádejte o pomoc správce produktů.
Náhrady za jablka v receptech
Jeden den může jablko udržet doktora pryč, ale někdy byste si možná chtěla dopřát jiné ovoce. Když jíte čerstvé ovoce, může jablka nahradit jen ovoce. Pokud jde o recepty, musíte být opatrnější. Některé náhrady:
- Hrušky a broskve mohou být nahrazeny jablky v některých vařených receptech. Kompoty , sušené ovoce, palačinky a ovoce si mohou vzájemně zaměnit hrušky , broskve a jablka.
- Papáje poskytují výživu, která je podobná výživě jablek. Papája má více vlákniny než jablko a chutná chutná, když je hodena v salátu s okurkou, jikama, limetkovou šťávou, chilli práškem a solí.
- Dusky mohou být používány ve vařených receptech jako jablková náhražka. Jsou však hustší než jablka a nejsou tak sladké, takže je možná třeba upravit recepty. Jedním ze způsobů, jak se k tomu dostat, je nejprve pytlovit dýně ve vodě s medem, cukrem, citronovou šťávou a vanilkovou fazolemi.
- Čerstvý ananas, který běží skrz kuchyňský robot, může nahradit jablko v receptu. Můžete také vykouzlit meruňky, švestky nebo banány .
- Maliny a borůvky jsou náhražky jablek v pečených vdolcích a kávových koláčích.