Podívejte se, kolik slaniny budete potřebovat pro různé měření receptů
Váš recept může volat na slaninu, ale ne na opatření, které je pro vás nejsnadnější. Bacon přichází v několika formách. Zatímco se obvykle dělí na pásy, mohou být tenké, pravidelné nebo silné. Slanina bude mít jinou váhu a měřítko, když je smaženo, než když je syrové. Podívejte se, jaká opatření jsou ekvivalentní slaninou, kousky slaniny, slaninkami a rychlé náhrady, jako je slané vepřové maso.
Nahrazení Turecka nebo vegetariánské slaniny
Můžete nahradit slaninou a vegetariánskou slaninou měřítko s vepřovou slaninou.
Jakákoli z ekvivalentních opatření funguje pro tyto alternativy, takže použijte jeden proužek pro jeden proužek a jednu libru na jednu libru. Možná budete ale muset provést úpravy pro ostatní bratrance slaniny.
Baconové ekvivalenty
| Měření receptů | Ekvivalent nebo náhradník |
| 1 porce | 2 proužky smažené, pečené nebo pečené |
| 1 šlehaná slanina | 1 proužek |
| 1 plátek slaniny | 1 lžíce smažených a nakrájených kusů slaniny |
| 1 plátek slaniny | 2 až 3 čajové lžičky skutečných slaných bičů |
| 1 plátek slaniny | 2 až 3 čajové lžičky imitace bikonových bičů |
| 1 plátek slaniny | 1 tenká plátka pancetta (asi 3/4 unce) |
| 1 plátek slaniny | 3/4 unce vepřové slané (v polévkách, dušených, omáčkách) |
| 1 libra slaniny | 35 tenkých proužků |
| 1 libra slaniny | 16 až 20 pravidelných proužků |
| 1 libra slaniny | 12 až 16 tlustých pásů |
| 1 libra slaniny | 1 může vařit slaninu (18 až 20 plátků) |
| 1 libra slaniny | 1 šálek tuku ze slaniny |
| 1 libra slaniny | 1 1/2 šálku smažených a nakrájených kusů slaniny |
| 1 libra slaniny | 3/4 šálků slaniny |
| 1 1/2 lžičky slaniny | 3 unce slaninové bity |
| 1/4 šálku smažené vařené slaniny | 4 plátky |
| 1/3 šálku smažené vařené slaniny | 5 plátků |
| 1/2 šálku smažené vařené slaniny | 8 plátků |
| 2/3 šálku smažené vařené slaniny | 10 plátků |
| 3/4 šálku smažené vařené slaniny | 12 plátků |
| 1 šálek smažené vařené slaniny | 16 plátků (asi 1 libra) |
| 1/4 lžičky slaniny | 1 hrnkové praskliny |
Sýrová, syrová slanina má zhruba stejnou váhu pro měření pohárku jako kapaliny. Jeden šálek by byl přibližně 8 uncí a 225 gramů; 1/2 šálku je asi 4 unce nebo 115 gramů; 1/4 šálku je asi 2 unce nebo 55 gramů atd.
Bacon Cousins
Můžete je použít jako náhradu za slaninu. Nebudou pracovat v žádném receptu, ale mohou to udělat špičkou:
Slané vepřové maso : Slané vepřové maso obvykle pochází z břišní části prasete. Je to tlustší než slanina a je nemotorový. Můžete jej nahradit krájenou slaninou v receptech, ale možná budete chtít blednout, abyste odstranili nějakou sůl před tím, než ji použijete nebo upravíte sůl ve vašem receptu. Pokud hledáte kouřový prvek slaniny, nebudete mít s vepřovým slanem žádné.
Kanadský slanina : Je také známý jako spodní slanina pochází z očí bedra. Na rozdíl od slaniny je předvařená. Je mnohem štíhlejší než slanina a při vaření se nezmizí tolik. Představte si, že je to šunka spíše než slanina, když ji používáte v receptu.
Bacon Square : Tento řez je z prasečích jod. Má více tuku než slaninu a může být použit jako náhražka.
Pancetta : Jedná se o italskou slaninu, která je nevyzátaná a vyléčená solí. Můžete jej použít k ochucení v místě slaniny v některých pokrmech.