Jsou podobné jako slanina, ale ne skutečné
V podstatě všichni - s výjimkou vegetariánů - mají jones na slaninu na pravidelném. Je to prostě nemožné mít bez ní jakýkoliv druh vajec - omleté, míchané, smažené, smažené sendviče, quiche. Stejně jako většina ostatních možností snídaně - palačinky a vafle nejsou stejné bez pár plátků slaniny na boku. Kvintesenční BLT je nebe na Zemi pro milovníky slaniny a hamburgery dostanou extra hit masa se slaninou nahoře.
Najdete ho v zelených salátech, bramborových salátech, těstovinových salátech, bramborových kůžích a zapečených bramborách. Možnosti jsou nekonečné.
Slanina pochází ze strany prasata a je vyléčená a uzená. Lidé se jim líbí v různých stupních křupavosti - někteří chtějí, aby to sotva udělalo a jiní chtějí, aby to bylo super křupavé. Ale jaké jsou náhrady, které jsou podobné, ale ne přesně slaninou? Tady je dolů.
Sůl vepřového masa
Ačkoli některé slané vepřové maso (které se nemusíte zaměňovat s nesoleným tukem) mohou vypadat jako slanina a mohou být také vyříznuty ze strany prasete, obvykle se odřezávají z břicha. Mnohem více tučné než slanina a nezpracované, slané vepřové maso (také známý jako bílá slanina) je vyléčeno solí a používá se jako ochucovadlo v polévkách, dušených a zeleninových. Pokyny pro vaření často doporučují, aby se bílá sůl ze slaného vepřového masa před použitím nepoužívala. Slané vepřové maso může často nahrazovat tradiční plátky slaniny v receptech.
Kanadský slanina
Kanadská slanina (známá jako spodní slanina v Kanadě) pochází z očí bedra uprostřed zadní části prasete. Není to opravdu slanina, sama o sobě, ale spíš šunka. Přichází předvařená a může se jíst z obalu nebo dále vařit. Kanadský se zmenšuje mnohem méně než pravidelná slanina, když je vařená, protože je mnohem štíhlá.
Použijte kanadskou slaninu, jako byste šunku spíše než jak byste měli slaninu.
Bacon Square
Bacon čtverec je ve skutečnosti jowl prasete a je obvykle levný - pokud ho najdete. Řezy se pohybují od 5 do 8 palců čtverečních a jsou vytvrzené a uzené. Maso má obvykle více tuku než standardní slanina a může být použito místo slaniny.
Pancetta
Pancetta je italská verze slaniny, která je vyléčená solí a bylinami, ale ne uzená. Přichází v rolích a je nakrájený jako salám. Používá se jako příchutě ve všech typech slaných pokrmů.
Kuchařské knihy
Zatímco určitě víte, jak vařit slaninu, chcete-li získat další nápady, jak ji využít, podívejte se na tyto kuchařské knihy.
- "Všechno chutná lépe se slaninou"
- "Bruce Aidells 'kompletní kniha vepřového masa"
- "Pig Perfect"
- "Charcuterie: řemeslo solní, kouření a vytvrzování"