Překvapte své hosty za terasu s tímto bramborovým salátem v ruském stylu. Řepa přidává ruský vkus a také mrkev a hořčici přispívají k jeho nepřekonatelné chuti. Zajistěte to den předtím, než nechte chuti směs, ale přidejte repa těsně před podáváním. Tento recept je s laskavým svolením bývalého šéfkuchaře Andre Guerrera z dnešní uzavřené restaurace Linq v Los Angeles.
Co budete potřebovat
- 2 liber bílé brambory
- 1/2 libra řepy
- 1 šálek mrkve na kostičky
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 1/2 šálku mleté červené cibule
- 1/4 šálku sladkého nálevu
- 1/2 šálku nakrájené italské petrželky
- 1 šálek majonézy
- 1/4 šálku
- bílý vinný ocet
- 1/4 olivového oleje
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého bílého pepře
Jak to udělat
- Vařte brambory, řepu a mrkev v oddělených hrncích, dokud nezkusí. Vypusťte.
- Pečte a nakrájejte brambory a řepu.
- Umístěte brambory a mrkev do velké misky, abyste ochladili.
- Umístěte řepu do jiné mísy; ochlazujte, dokud nebudete připraveni podávat bramborový salát, protože řepa zbarví brambory a mrkev, pokud se mísí.
- Přidejte celer, červenou cibuli , okurku a petržel na brambory a mrkev a dobře promíchejte.
- Spojte majonézu, vinný ocet, olivový olej, hořčici, sůl a pepř. Přidejte do salátu a jemně promíchejte gumovou špachtlí.
- Chladíme salát několik hodin nebo přes noc, abychom ochucení smíchali dohromady.
- Přidejte repu těsně před podáním.
Nabídka návrhů
Tento netradiční vzlet na americký favorit pro letní jídla by mohl být podáván s obvyklými podezřelými: hamburgery, steaky nebo hot dogy. Ale kvůli silné chuti řepy, vepřové hlavní pokrmy mohou být chutnější párování.
Vyzkoušejte špízy, vepřové kotlety na grilu nebo grilovanou vepřovou panenku. Obvyklá letní zelenina na stranách, jako jsou rajčata, se také střetává s chutí tohoto bramborového salátu. Místo toho podáváme studený zelený fazolový salát vyrobený z čerstvých fazolí, červené cibule, slaniny a vinaigretových dresinků nebo čerstvého zeleného salátu s červenou cibulí a vinaigrettem, který se sladí s bramborovým salátem.
Vyberte si světle růžové víno, studenou, suchou bílou, jako je chardonnay nebo středně tmavá červená jako Zinfandel , Cotes du Rhone nebo Grenache. Červená směs Syrah , Shiraz nebo Grenache by také chutné párování.
Pro dezert, myslím ovocnost. Pokud jsou domácí rohlíky v sezóně, ukončete toto letní jídlo s broskvovou křupavou omáčkou s vanilkovou zmrzlinou, grilovanými broskvemi s medem naplněnými mascarponem, broskvovým tvarohovým koláčkem nebo čerstvým letním oblíbeným čerstvým broskvovým koláčem. Pokud jsou borůvky spíše vaším stylem a v sezóně, udělejte finálový dort borůvkového bundtu, palačinky s borůvkovým a smetanovým sýrem nebo citronovým borůvkovým dortem s bílou marmeládou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodík | 250 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |