Jalapeno poppers jsou velmi populární předkrm v restauracích. Malé horké papriky jsou naplněné krémovou, sýrovou směsí, pak jsou hluboce smaženy, dokud nejsou papriky ostrý a náplň je roztavená a hladká. Tento recept je velmi snadné udělat doma; je to jen trochu rozrušený. Udělejte si čas a vychutnejte si proces. Můžete je připravit dopředu (viz poznámka níže), takže vše, co musíte udělat, když je čas jíst, je pečeme. Ve skutečnosti, pokud byste raději měli tyto předkrmy bez smažení, udělejte jim mrazničku!
Buďte velice opatrní, když na polovinu a zasadíte papriku. Používejte gumové rukavice a nedotýkejte se očí, když pracujete s jalapenosem nebo jinými paprikami. Pokud je chcete dopředu, zmrazte je BEZ pečení, pak pečte do horké, když jim chcete sloužit.
Co budete potřebovat
- 11 uncí smetanový sýr (změkčený)
- 1 čajová lžička oregano
- 2 čajové lžičky chili prášku
- 2 šálky Pepper Jack
- sýr (drcený)
- 25 jalapeno papriček (zaočkovaných, nakrájených na polovinu)
- 3/4 šálku mléka
- 1 vejce (zbité)
- 1 šálek mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 šálky strouhanky (nebo panko struny)
- Olej (pro hluboké smažení)
Jak to udělat
Ve střední misce smíchejte smetanový sýr, oregano, chilli prášek a sýr pepř jJack; dobře promíchejte.
V hrnci, kde se vaří voda, pečeme poloviny pepře na 2 minuty, poté důkladně vysušte a důkladně osušte papírovými utěrky.
Smažte směs smetanového sýru do poloviny jalapeno pepře. Spojte mléko a vejce do jedné mísy; v jiné mělké misce kombinujte mouku a sůl.
Nejprve ponořte plněné jalapenos do mléka do mouky a ujistěte se, že jsou důkladně pokryty.
Umístěte pokrytý jalapenos na drátěné stojany a nechte uschnout asi 10 minut.
Ponořte znovu jalapenos do mléčné směsi a pak je přemístěte do strouhanky na kabát. Nechte pokryté papriky suché po dobu 30-40 minut, opakujte ponoření do mléka a v případě potřeby troubení v strouhankách.
Ve velké a hluboké těžké pánvi ohřejte olej na 365 ° F. Hluboce smažte naplněné a potažené papriky jalapeno 2 až 4 minuty, dokud nehnědou. Odstraňte a nechte vypustit papírový ručník.
Chcete-li zmrazit, NEPRAVUJTE PEPPERY. Umístěte na list cookie a mraďte až do tvrdého balení, pak obalte v jedné vrstvě v plastových mrazicích nádobách. Chcete-li jíst, umístěte na sušenky a pečte na 350 stupňů po dobu 20-30 minut, dokud nehřeje celou cestu, zlatavě hnědé a ostré. Nebo můžete smažit zmrzlé poppers; přidat 1-2 minuty do doby smažení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodík | 193 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |