Toto asijské kuřecí pokrmy jsou pokryté aromatickou marinádou s práškem s pěti kořeními, pak se smažou čerstvými houbami, plátkem červené papriky a kešu.
Co budete potřebovat
- 1 libra vykostěné kuřecí prsa bez kůže
- 1 1/2 polévkové lžíce. sójová omáčka
- 1 polévková lžíce. suché sherry
- 1/2 lžičky prášek s pěti kořeními
- 2 lžičky. kukuřičný škrob
- 3 polévkové lžíce. rostlinný olej (nebo arašídový olej, pro míchání a smažení)
- 2 tenké plátky zázvoru
- 1/2 cibule (oloupaná a nasekaná)
- 1/2 lžičky paprika (nebo chuť)
- 4 unce houby (čerstvé, nakrájené na plátky)
- 2 polévková lžíce. rýžové víno (nebo sherry, voda nebo kuřecí vývar, více podle potřeby)
- 3/4 šálků kešu
- 1 paprika (červená, nakrájená na polovinu, semena odstraněna a nakrájena na tenké proužky)
- 2 lžičky. sójová omáčka (tmavá)
- 1/2 lžičky cukr
- 1/2 lžičky
- sezamový olej
Jak to udělat
1. V malé misce kombinujte sójovou omáčku , sherry , prášek z pěti koření a kukuřičný škrob. Přidejte kuře a důkladně obalte marinádou. Marinujte v chladničce po dobu 30 minut.
2. Zahřejte 2 lžíce oleje ve vodě. Když je olej horký, přidejte jeden plátek zázvoru. Nechte hnědé po dobu 2 nebo 3 minut, poté odstraňte zázvor (to je příchuť oleje). Přidejte kuře a smažte minutu a poté míchat a smažte po dobu 4 až 5 minut, dokud nebude kuře téměř uvařeno.
Vyjměte a utřete čistý prášek.
3. Ohřejte 1 lžíce oleje v hrnci nebo pánvi. Když je olej horký, přidejte zbývající plátek zázvoru, hnědé a vyjměte. Přidejte cibuli. Přikrmujte asi 2 minuty, dokud se začne měkat a míchat papriku během vaření.
4. Nakládejte cibulku na boky a přidávejte houby uprostřed, mícháním v malém množství rýžového vína, vody nebo kuřecího vývaru podle potřeby. Míchat kasuky. Po jedné minutě promíchejte červené papriky. Smažte další minutu (celková doba míchání a smažení by měla být 2 - 3 minuty).
5. Přidejte kuře zpět do pánve. Mícháme v tmavé sójové omáčce a cukru. Vařte další minutu, aby se zahřál, poté vyjměte z tepla a promícháme v sezamovém oleji. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 519 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 712 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 35 g |