Americké potraviny zakusily česnek až do čtyřicátých let minulého století
Historie česneku
Slovo česnek pochází ze starého anglického garleacu, což znamená "kopí pórek". Ještě více než 6000 let, pochází ze Střední Asie a je dlouhou dobu ve Středomoří, stejně jako časté koření v Asii, Africe a Evropě.
Egypťané uctívali česnek a umístili hliněné modely cibulových cibulí do hrobky Tutankhamena. Česnek byl tak ceněn, byl dokonce použit jako měna.
Folklór tvrdí, že česnek odpuzoval upíry, byl chráněn proti zlu zla a odvrátil žárlivé nymfy, které říkaly, že terorizují těhotné ženy a děvčata. A nezapomínejme na zmínku o údajných mocnostech česneku, které byly ve věku proslulé.
Překvapivě se česnek v USA střetl až do první čtvrtě dvacátého století, kdy byl téměř výhradně nalezen v etnických pokrmech v dělnických čtvrtích. Ale v roce 1940 Amerika převzala česnek a nakonec uznala jeho hodnotu nejen jako vedlejší koření, ale jako hlavní složku receptů.
Kupodivý slang z večeře z roku 1920 odkazoval na česnek jako vanilka Bronx, halitóza a italský parfém. Dnes Američané konzumují více než 250 milionů liber česneku ročně.
Více o česneku:
• Tipy a rady pro vaření česneku
• Výběr a skladování česneku
•
• Proč voní česnek?
• Historie česneku
•
•
Kuchařské knihy
| • | Kompletní kuchyňská kniha milovníků česneku |
| • | Všechno je lepší s česnekem |
| • | Velká česneková kuchařka |