Tyto skřítky a skopové špízy jsou velmi jednoduché a tak chutné. Nemají vůbec žádný čas na přípravu, takže jsou skvělé pro denní jídlo, přesto jsou dost zajímavé pro párty, zvláštní příležitosti a svátky.
Směs koření pochází od mého pozdního tchána, Mika Matticola - "strýčka Mika", k mnoha lidem, kteří ho znali a milovali. Je to jednoduché, přesto perfektně vyvážené a dělá taktéž skvělé uschování masa. (BTW, originální recept vyžaduje celkovou lžíci kajen, což je docela ohnivé, takže začněte místo toho s čajovou lžičkou. Je snadné přidat další teplo, ale je těžké ji odečíst!)
Kombinace koření je velkým množstvím; uložte jej do vzduchotěsné nádoby a budete mít příště na ruce na příště.
Co budete potřebovat
- Pro krevety:
- 1 1/2 lb nevařené velké nebo extra velké krevety (oloupané a odkapané)
- 1 lb hřebenatky
- 2 lžíce olivového oleje
- Pro Spice Mixu strýčka Mika:
- 2 1/2 lžíce Paprika
- 2 lžíce soli
- 1 lžíce černého pepře
- 1 lžíce prášku cibule
- 1 polévková lžíce sušené oregano (drcené)
- 1 lžíce sušeného tymiánu (drceného)
- 1 lžička kajenského pepře (nebo více na chuť)
Jak to udělat
- Umístěte krevety a mušle do misky a olivový olej promíchejte, dokud nebude dobře pokrytý.
- V samostatné misce důkladně sklepejte složky koření.
- Závit střídat krevety a hřebenatky na špejle. Osvěžte obě strany společně kořením. (K dispozici bude další směs koření, uložte jej do vzduchotěsné nádoby na příště)
- Gril na vysokém ohni, dokud krevety a hřebenatky jsou prostě neprůhledné a koření jsou lehce zbarvené (asi 1 minutu na stranu).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 245 mg |
| Sodík | 3,225 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 36 g |