Ředkvičný salát je běžným doplňkem smíšených salátových talířů, jaké najdete v německých restauracích.
Nasaďte trochu na talíř a uvidíte, jestli se vám to líbí jako doprovod k vašemu dalšímu Schnitzlu nebo hamburgeru.
Co budete potřebovat
- 1 velký Daikon
- ředkvička (nebo několik menších bílých ředkviček)
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 / 2-3 / 4 šálku / 150 ml. zakysaná smetana (nebo krém fraiche)
- 1-2 lžíce octa
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce křenu (připravený)
- Čerstvě mletý pepř (podle chuti)
Jak to udělat
- Peeling a roštu ředkvičky. Položte strouhanou ředkvičku na síto, posypeme solí a počkejte 10 minut. Vytlačte přebytečnou vodu.
- Smíchejte smetanou, octem, cukrovým křenem a pepřem ve velké misce. Přidejte strouhanou ředkvičku a promíchejte.
- Nechte salát sedět (chladný nebo chlazený) po dobu nejméně 15 minut. Před podáváním je vhodnější 1 - 2 hodiny.
Salát může být také jazzovaný s kostkou, paprikou, strouhanou mrkví nebo plátky okurky.
Chutná ještě víc po marinování přes noc.
Při podávání nechte salát trochu vypustit před pokovením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 332 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |