Řecké recepty na letní zeleninu

01 z 10

Tato směs pečené letní zeleniny je řecká klasika. Dokonalé jako bezmasé hlavní jídlo, je to také vynikající příloha s grilovanou rybí nebo jehněčí kotletky . Briam obsahuje baklažán, cuketa, brambory, česnek, cibuli a rajčata a recept Nikki dodává chuť kmínu, kajenského pepře a některých artičoků (volitelně). Lahodné! Briam je snadné jídlo a trvá asi hodinu vařit.

02 z 10

Téměř vždycky se říká "yemista" (nebo "gemista", prohlásil yeh-mee-STAH), což znamená "plněné," rajčata, cuketa, paprika, lilek a dokonce i brambory jsou báječné volby pro letní stolování. Vyberte si plnivo - maso s rýží, rýže s bylinkami, rýži se zeleninou - je tu široká volba pro všechny chutě. Vezměte si některé z každé zeleniny nebo si vyberte jeden nebo dva, které odpovídají vašim preferencím.

03 z 10

Oslavte léto cuketou s tímto receptorem pro cukety smažené v těstíčku vyrobeném z uhličitanu sodného. Kombinace tenké plátky cukety, nejlehčích těstíček a horkého oleje, vytváří nádherně vzdušnou a křupavou misku. Podáváme jako předkrm, meze nebo přílohu.

04 z 10

Důraz je kladen na nejčerstvější zelené fazolky a rajčata pro tento jednoduchý, zdravý a lahodný pekáč. Recepty pocházejí z Thévy a vyžadují dotek cibule a česneku. Podáváme jako bezmasé hlavní misky nebo přílohu.

05 z 10

Bell papriky nejsou jedinou paprikou léta a tento recept je výborný pro jiný druh pepře. Vyžaduje, aby byl býk (nebo Anaheim nebo Cubanelle) papriky (dlouhé a zúžené, světle zelené barvy, sladké), horké červené papriky a sýr feta. Je to specialita ve stínu hory Olympos, kde se podává jako meze místního ducha. Podávejte jej jako předkrm, meze nebo přílohu. Receptura je rychlá a snadná.

06 z 10

Pórek je často přehlížen, ale jsou chutné, krásně zelené, s výraznou chutí všech svých. Tento člen rodiny cibule je používán v mnoha receptech s masem, ale tato mísa z rýže je jedním z mých oblíbených - a snadno vyrobitelná.

07 z 10

To je vaše šance dostat ty tmavé zelené listy na stůl novým způsobem, který apeluje na večeře všech věkových kategorií! Špenát, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Hořčice zelených, Čekanka ... seznam je nekonečný. Receptura je jednoduchá a jednoduchá. Zelenina se okyslí olivovým olejem a přikryje citronovou šťávou. Velmi tradiční řecké jídlo, Horta může být podávána jako hlavní jídlo, příloha nebo salát a podává se horká, při pokojové teplotě nebo chlazená. Vynikající pro rodinné večeře, pikniky a polní noci s kusem sýra feta na boku.

08 z 10

Tmavé zelené listy jsou letní zelenina a skvěle zdravé. Špenát je možná nejvíce používaná listová zeleň a špenátový koláč je vždy oblíbený. Tento recept je jedním z nejsnadnějších z plných filylových koláčů, které vyrábí a požaduje komerční tabule. Podává se jako občerstvení, příloha, nebo dokonce jako hlavní jídlo.

09 z 10

Pro tento tradiční salát, který předvádí rajčata a okurky (volitelně malé peperoncini papriky), uložte své nejrušnější a nejchutnější rajčata. Letní vinná rajčata pachují jako rajčata ještě předtím, než jsou nakrájeny, takže pokud máte na stole nezralé rajčata, počkejte, dokud úplně zrají, než uděláte salát!

10 z 10

A zaokrouhlit seznam mých oblíbených jídel s letní zeleninou, Moussaka , snad nejznámější řeckou misku z lilek. Moussaka není lehké jídlo, ale určitě je to v letních nabídkách v restauracích a domovech po celém Řecku ... av jiných zemích. Vrstvy střídání lilku a mleté ​​maso a rajčatová omáčka jsou doplněny dekadentní smetanovou omáčkou. Nesmíme chybět! Není fanoušek masa? Vyzkoušejte recept na (lehčí) vegetariánskou moussaku, která zdůrazňuje baklažán, cuketa a brambory.