Jemně nakrájený fenykl, krémové avokádo a štiplavá červená cibule se povlečou v lehkém obvaze, aby byl tento rychlý, snadný a zdravý zimní salát. Pokud máte kuchyňský mandolín , je to čas, kdy to rozbijete, aby se fenykl nakrátko rozřezal. Pokud ne, nemějte strach, ostrý nůž bude fungovat dobře.
Avokádo se trochu rozpadne a stává se částí vinaigrette a dělá bohatý, krémový obvaz s velmi malým úsilím. Čím menší jste si nakrájeli avokádo, tím víc to bude mít do oblékání (můžete dokonce potřít, pokud se vám líbí). Stejně jako účinek? Může se vám líbit tento Avocado Vinaigrette pro použití na šalát dle vašeho výběru!
Co budete potřebovat
- 1 Lžíce
- olivový olej
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli, plus více na chuť
- 1 avokádo
- 1 žárovka
- fenykl , oříznutý a nakrájený na plátky co nejmenší
- 1/4 malé červené cibule
- Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti (volitelně)
Jak to udělat
- Ve středně velké až velké misce smíchejte olej, citronovou šťávu a sůl. Dát stranou.
- Avokádo nakrájejte na polovinu podélně. Otočte obě poloviny tak, aby se "oddělily" od sebe. Odstraňte jamku: buď ji vytáhněte za lžičku, nebo do ní namačte ostrý nůž nůž, otočte ji jen trochu a vytáhněte ji (ujistěte se, že opatrně sledujte, jakmile vytáhnete jamku z čepele!). Použijte špičku nože k tomu, abyste nakrájeli avokádo na plátky nebo kostky - pečlivě řezáním masa, ale ne přes kůru. Poté zatlačte kůrou, jako byste ji pokoušeli vyklopit dovnitř, přes mísu plnou dresinků a plátky nebo kusy budou spadat hned! Pokusit se obalit avokádo s dresinkem, rozsekat některé z avokáda do oblékání, pokud se vám líbí.
- Ořízněte a vyhoďte kořen a zelené stonky fenyklu (pokud jsou na stonkách přidány nějaké listy listů, vyhrazte je použít jako ozdobu, pokud se vám líbí). Žárovku nakrájejte na polovinu podélně, položte poloviční poloviny na řezací plochu a rozkrojte tenkrát tenký řez (nebo použijte kuchyňskou mandolínu). Přidejte fenykl do misky.
- Oloupeme a nakrájíme zralou cibuli. Zkuste jeho ostrou chuť opláchnutím plátků ve studené vodě a pak je pokládejte do sucha. Přidejte je do misky.
- Pokuste se pokrýt zeleninu rovnoměrně s dresinkem. Přidejte černý pepř a více soli na chuť. Pokud jste si vybrali některé listy fenyklu, použijte je jako jemnou a chutnou oblohu.
Šalát okamžitě podávejte, nebo několik hodin zakryjte a ochlazujte - prostě nezapomeňte pokrýt povrch salátu přímo voskovaným papírem nebo plastovým obalem, aby se avokádo zhnulo.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 326 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 3 g |