Zajímá vás izraelský kuskus nebo jak ho vařit? Pokud už milujete kuskus, nebo jste jen zvědaví na zkoumání různých celých zrn a potravin z celého světa, zde je to, co potřebujete vědět o izraelském kuskusu, který se nazývá také perlový kuskus.
Viz též: 11 krásných izraelských kuskusů
Co je to izraelský kuskus?
Izraelský kuskus, nazývaný také perlový kuskus, je podobný pravidelnému kuskusu, neboť je to malé, celozrnné jídlo vyrobené z krupice nebo pšeničné mouky.
Zatímco jsem to vždycky viděl označený jako izraelský kuskus, jiní by ho mohli znát jako "perlový kuskus", "Jeruzalémský kuskus" nebo, jak je známo v Izraeli, "ptitim". Bobův červený mlýn, jedna známá značka, označuje jejich izraelský kuskusový produkt "Přírodní perličkový kuskus".
Viz též: Osm společných celých zrn
Takže, jaká je izraelská kuskusová chuť? Kvůli své velikosti má izraelský kuskus mírně žvýkací strukturu, podobně jako ječmen, a protože je opečený, má mírně slanou chuť. Stejně jako pravidelný kuskus a jiné celozrnné obiloviny je však izraelský kuskus spíše jemný bez silné chuti a je třeba ho připravit s kořením, kořením, omáčkou nebo čerstvými bylinkami. Přejděte dolů a připravte si nápady na recept.
Vzhledem k tomu, že izraelský kuskus je vyroben z pšeničné mouky, není to bezlepková strava, ačkoli je vegetariánská a veganská . Izraelský kuskus má také nízký glykemický index, což z něj činí zdravé a vysoce vláknové potraviny.
Jak uvařit izraelský nebo perlový kuskus
Můžete izraelský kuskus vařit několika způsoby. Může se použít jako těstoviny, rýže nebo jiné celozrnné. Přidejte hrst do salátů, přidejte je do polévky a přidejte více plné tělové struktury, nebo ji doplňte opečeným zeleninovým míchaným smažením nebo pečenou zeleninou . Snažte se připravit pikantní pizzu z izraelského kuskusu namísto rýžového pilafu, nebo jej použijte k výrobě chlazeného zrna, jako je salát z quinoa nebo rýžový salát.
Mohli byste vyzkoušet izraelský kuskus v jakémkoli receptu, který požadoval i orzo.
Chcete-li připravit izraelský nebo perlový kuskus, budete potřebovat asi 1 1/4 šálku vody nebo zeleniny pro každý 1 šálek suchého zrna. Na zrnku upečte varnou desku pokrytou asi 10 minut. Zrna se trochu míchají a podobně jako ječmen mají při uvaření více "ústa".
Pro základní recepturu s trochu víc chuti, toast suché perly po dobu jedné minuty nebo dvě v trochu másla, veganský margarín , nebo olivový olej před vařením, stejně jako byste udělali pro výrobu risotto .
Izraelské kuskusy recepty
Hledáte několik dobrých vegetariánských nebo veganských izraelských kuskusových receptů, které chcete přidat do vaší vaší repertoáru? Zde je několik pokusů, které byste chtěli vyzkoušet: