Risotto by mělo být připraveno s italskou krátkosrstou rýží (arborio je nejčastější odrůda) a rýže by měla být opékaná a potom pomalu zasypána jen trochu kapaliny najednou. Tím se uvolní škroby v rýži a umožní se rozvíjet přírodní omáčka. Ale zde končí pravidla, jak můžete vidět v této úžasné paletě vegetariánských (a některých veganských ) risot.
01 ze dne 09
Creamy Porcini Mushroom RisottoS bílým vínem, šalotkou a smetanou se jedná o plnotučné vegetariánské risotto. Recepty vyžadují jak sušené prasečky, tak i čerstvé bílé houby, což je bezmasé jídlo, které ocení milovníci vegetariánských hub. Můžete také vyzkoušet tento risotto shiitake s edamame pro něco jiného.
02 ze dne 09
Parmazán RisottoHayley Harrison / Getty Images Pro extra sýrovou italskou příchuť přidáme kůru z parmazánu nebo dvě, když máte vařič, když je máte po ruce. Jedná se o jednoduché a klasické risotto, a sýr Parmesan znamená, že to bude hit s dětmi.
03 ze dne 09
Rajské risotto sušené na slunciPokud budete váhat vyzkoušet veganské risotto s omezeným obsahem tuku, je to ten, který zkusíte. Je ochucena sušenými rajčaty a spoustou čerstvých italských bylin, včetně bazalky a petrželky. Risotto se sušenými rajčaty je dekadentní, chutné vegetariánské a veganské hlavní jídlo bez mléčných výrobků.
04 ze dne 09
Klasické bílé víno veganské rizotoJames a James / Getty Images Klasický veganský a mléčný vegan risotto recept, vyrobený z bílého vína namísto spousty přidaného tuku, aby byl příjemný a lehký. Ano, můžete přidat veganský margarín a náhražky mléka, aby to bylo kremiérnější, ale s tímto klasickým a základním receptorem místo toho svítí chuť vína.
05 ze dne 09
Vegan dýně risottoTania Mattiello / Getty Images Vegetariánský a veganský twist na klasickém italském risotto - dýně! Proč ne? Dýně dodává sladkou a jedinečnou chuť, která je perfektní pro pád, jako vegetariánská večeře díkůvzdání nebo kdykoli. Tento italský risotto recept je vegetariánský i veganský. Viz také: Další fantastické recepty dýně
06 z 09
Tofu s nízkým obsahem tuku a artyčok risottoalexpacha / Getty Images Bezmasé risotto s bohatou hloubkou chuti z některých neobvyklých ingrediencí risotto, včetně tofu, jablečné šťávy a sezamového oleje namísto těžké smetany nebo sýra, takže je o trochu méně tuku než tradiční rizoto. Jeden recenzent receptur řekl: "Překvapivě dobrý, pěkný a lehký tím, že nemáme sýr v tom. Přidali jsme šplouchat víno a šťávu z poloviny vápna, aby nám to trochu více života."
07 ze dne 09
Celozrnné risotto
Rouzes / Getty Images Purist může říci, že to není skutečně risotto, pokud není vyrobeno z italské rýže, ale není důvod, proč nemůžete vařit celá zrna stejnou tradiční metodou jako rýže rýže.
08 z 09
Vegan Risotto tipy na vařeníKondor83 / Getty Images Zjistil jsem, že pokud se budete řídit všemi těmito varnými tipy , můžete vytvořit jednoduché a nízkotučné veganské risotto a nebudete chybět ani sýr, krém ani těžší masové bujóny. Veganské risotky jsou opravdu nadřazené. Ale shhh! Neříkej nikomu! Nechť ostatní si myslí, že jejich rýže, máslo, sýr a kuřecí vývar jsou lepší. Všichni budeme znát pravdu. Zde je návod, jak udělat dokonalé veganské risotto.
09 z 09
Dokonce i neuvěřitelnější nápady na vegetariánské rizoto
martinturzak / Getty Images