Ananas poskytuje nejen chutnou tropickou chuť, ale produkuje ten nejklidnější bok steak, jaký jste kdy zkusili. Kombinace kyselé sladkosti ananasu a slané sóji funguje dokonale pro tuto misku. Pokud nejste fanouškem ananasu, potom papája udělá stejně lahodnou náhražku.
Co budete potřebovat
- 1 1 až 2 libry / 450 až 900 g biftek
- 1 šálek / 240 ml drceného ananasu
- 1/4 šálku / 60 ml sójové omáčky
- 3 polévkové lžíce / 45 ml hnědého cukru
- 1 polévková lžíce / 15 ml rostlinného oleje
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
- 1 čajová lžička / 5 ml cibule
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml práškového zázvoru
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml pepřových vloček (volitelně)
Jak to udělat
Umístěte bok steak do opakovaně uzavíratelného igelitového sáčku. Složte zbývající složky ve středně plastu nebo sklenici. Nalijte směs přes biftek. Použijte mimo plastový sáček, pečlivě třít marinády na všechny povrchy masa. Uvolněte vzduch z vaku, utěsněte a vložte do chladničky po dobu 4-12 hodin.
Předhřátí grilu na vysoké teplo. Pomocí kleští odstraňte stehno z boku a umístěte na gril. Zlikvidujte marinádu.
Kuchař po dobu 2 minut na každou stranu, ujistěte se, že budete pozorovat vzplanutí, protože marináda obsahuje cukr. Snižte teplotu na médium a vařte dalších 6-8 minut na stranu. Jakmile maso dosáhne požadovaného množství, vyjměte z tepla a nechte sedět nejméně 5 minut před nakrájením. Může být podáván se zeleninou a rýží, nebo přidán do těstovin, salátů, sendviče, zábaly nebo dokonce tacos.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 1,154 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 43 g |