Tento hovězí hrnkový koláč je vynikající způsob, jak využít zbylé hovězí maso. Je vyroben z jednoduché omáčky z hovězího vývaru a krustové krupičky.
Používejte mrazenou kůru nebo domácí kůru .
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku cibule (nasekané)
- 6 lžící másla
- 1/2 šálku
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3 šálky
- hovězí vývar
- 3 šálky hovězího (kostka, zbytky, pokud je máte)
- 1 1/2 šálky zeleného hrášku a mrkvy (zmrazené, vařené a vysušené)
- 1 lžíce petrželky (sušené)
- 1 dávka
- pečivo (pro 1-krustový koláč)
- 2 lžíce odpařeného mléka (nebo pravidelného mléka, více či méně podle potřeby)
Jak to udělat
- Ve střednědobém hrnci nakrájejte cibuli v másle, dokud cibule není citlivá. Mícháme mouku a sůl a vaříme a neustále mícháme asi 2 minuty. Pomalu promíchejte hovězí vývar. Pokračujte v vaření, míchání neustále, až do husté a bublina. Přidejte zbytkové hovězí maso, hrášek, mrkev a petržel; zahřejte. Ochutnejte a upravte koření a v případě potřeby přidávejte další sůl.
- Směs hovězího masa nalijte do dvoukvartového kastrolu.
- Připravte pečivo; rozvinout asi o 1/2-palcový větší než vrchol hrnce. Pečivo opatrně umístěte na směs horké hovězí. Řezte několik otvorů nahoře pro únik páry, otočte pod okrajem a zatlačte všude kolem. Lehce štětte mlékem.
- Pečte koláč při 450 F po dobu 20 až 25 minut.