Jak si vyrobit scones tutoriál

01 z 10

Nakrájené máslo do mouky

Jak si vyrobit scones

Zde je to, co budete potřebovat udělat z těchto lahodných, máslo koláčů:

• 2 šálky všestranné mouky, nanesené
• 3 lžičky prášku na pečení
• 2 cukrové limonády
• ½ lžičky soli (stolní sůl, ne Kosher)
• 4 lžičky másla (½ palice)
• 3 vejce
• ½ šálku těžkého krému
• ½ šálku sušených rybíz

Začněte kombinovat mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva. Pak přidejte kostky chladného másla a nakrájíme na máslo s mísa na pečení, jak je zde ukázáno.

02 z 10

Beat vejce v samostatné misce

V samostatné misce porazíte dvě vejce, dokud nejsou lehké a vzdušné. Uchovávejte třetí vejce vyhrazenou pro pozdější použití - použijete ho ke kartáčování scones s umytím vajec před pečením.

03 z 10

Přidejte krém a míchá se

Přidejte těžký krém a promíchejte, až se důkladně spojí. Nebude to bolet, kdybyste měli rezervovat trochu více krému v případě, že budete muset později navlhčit těsto. Mohli byste použít vodu k navlhčení, ale smetana dává koláčům bohatší chuť a texturu.

04 z 10

Přidejte mokré přísady k sušení

Jakmile přidáte mokré přísady, aktivujete prášek do pečiva, takže jste hodně na hodině. Míchá se, dokud se těsto jen shromáždí, a přidáme sušené rýže.

05 z 10

Otočte těsto na desku

Stlačte dohromady, dokud se těsto sotva drží dohromady. Nechcete ho vůbec přehazovat, nebo scones budou příliš těžké.

06 z 10

Přiveďte těsto dohromady, ale nepřeměřujte

Pokud chcete těsto navlhčit trochu víc tekutiny, můžete jej nyní přidat - o lžíci současně, jen tak, aby se těsto drželo dohromady.

07 z 10

Rozbalte těsto o tloušťce palce

Můžete praštit pojížděcí kolík trochou mouky, aby nedošlo k přilepení. A ještě jednou nepřežte těsto nebo vaše koláčky budou chutnat jako malé kousky kůže.

08 z 10

Řezat do koleček s foukané pečivo

Líbí se mi, že používám šlehačky na výrobu polotovarů, ale můžete použít ploché kulaté nože. Nebo jen řezte koláčky na trojúhelníky s nožem, což je dobrá technika, protože budete mít méně zbytků.

09 z 10

Kartáče s umytím vajec

Zde je místo, kde používáme třetí vejce, kterou jsme odložili dříve. Porazte vejce v malé misce spolu s lžící vody. Pak namalujte vrcholy scones s umytím vajec, jen tak, aby byly lesklé.

10 z 10

Pečte při 400 ° F po dobu 15 minut

Scones by měly být konzumovány co nejdříve po pečení. Dokonalá skóra by měla být dostatečně horká na to, aby roztavila máslo, aniž byste spálili ústa, když se do něj vrhnete.

Více recepty scones

• Základní recepty scones
• Lemon Blueberry scones recept
• Jahodový mandlový scones recept