Toto jídlo je podobné jako kuřecí Marsala z restaurací Olive Garden.
Používám suchou Marsala v tomto jídle, ale pokud dáváte přednost mírně sladké chuti v misce, použijte sladkou Marsala.
Jedná se o jednu z nejjednodušších kuřecích pokrmů a jednu z nejchutnějších. Obvykle jí sloužíme s anjelskými těstovinami nebo špagetami, ale je to skvělé iu brambor nebo rýže.
Související recepty
Kuřecí prsa s česnekovým krémem
Krémové kuře s houbami
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné poloviny kuřecích prsou; kůže byla odstraněna, zbitá na tloušťku 1/4 palce
- 1/4 šálku posypané
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky, oregano nebo italské byliny
- 3 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 3 až 4 polévkové lžíce másla
- 1 šálek čerstvých hub
- 1/2 šálku suchého (nebo sladkého) vína Marsala
- sůl, na chuť
Jak to udělat
- Kombinujte mouku, 1/2 lžičky soli, pepř a oregano a dobře promíchejte.
- Olej a máslo zahřejte v pánvi, dokud se nepatrně bublá.
- Vypusťte kuře ve směsi mouky a odstraňte přebytek.
- Kuchař se vaří na střední teplotu po dobu asi 2 minut na jedné straně, nebo dokud není lehce zbarven.
- Jakmile otočíte kuřecí prsíčky na druhou stranu, vařte, přidejte houby kolem kusů kuřete. Vařte další 2 minuty, až na druhou stranu lehce opečeme. Míchat houby.
- Když je druhá strana lehce zbarvená, přidávejte víno kolem kuřecích kousků; pokryjte pánvi a vařte asi 10 minut.
- Chuť a přidáme sůl podle potřeby.
Servíruje 4.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1551 |
| Celkový tuk | 99 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 43 g |
| Cholesterol | 457 mg |
| Sodík | 1,063 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 138 g |