Ano, můžete grilovat rybí koláče. Tento recept se bude držet společně na grilu, ale měli byste být opatrní. Ujistěte se, že vařící plocha je dobře naolejovaná a že používáte dobrou stěrku. Zatímco tento recept vyžaduje bílé rybí filé, můžete nahradit lososem. Podáváme jako předkrm nebo sendviče.
Co budete potřebovat
- 1 libra bílé rybí filé
- 1/3 šálku panko chleba
- 1/4 šálku cibule (nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky kurkuma
- 1 čajová lžička (čerstvá, nakrájená)
- 1 lžíci koriandru
- 1 čajovou lžičku mírného chili prášku
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
Jak to udělat
Ujistěte se, že ve filé nejsou žádné kosti. Ryby nakrájíme na malé kousky. Umístěte do kuchyňského robotu společně s cibulí. Pulzujte asi 10krát. Vložte obsah do mísící misky. Přidejte kurkuma, máta, koriandr a prášek z chilli. Formujte do 4 velkých nebo 8 menších rybích koláčů. Umístěte na plech na pečení. Umístěte do chladničky po dobu 1-4 hodin. To pomůže udržet společné rybí koláče.
Předhřátí grilu na vysoké teplo. Smažte rybí koláčky se slanou a černou paprikou a umístěte na dobře naolejovaný grilovací rošt. Pokud děláte menší rybí koláče, použijte litinovou roštu, ale větší štětce by měly být na roštu v pořádku. Pomocí velké tepelně odolné stěrky pečlivě obraťte rybí koláče a vařte další 3-4 minuty nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 150-155 stupňů F. Po ochlazení vyjměte z tepla a podávejte.