Tento recept na čínské míchané vejce je vyroben z čínské česnekové pažitky . Ty jdou velmi hezky s vejcem, ale můžete použít i pravidelné pažitky. Toto jídlo typicky vyžaduje spoustu pažitky, neváhejte snížit množství na 2 nebo 3 polévkové lžíce a přidejte další koření, pokud je to žádoucí. Slouží 2 až 4.
Co budete potřebovat
- 1 hromada čínské pažitky česneku
- 4 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky lehké sójové omáčky nebo do 1/2 čajové lžičky soli
- čerstvě mletý černý nebo bílý pepř, ochutnat
- 2 lžíce rostlinného nebo podzemnicového oleje
Jak to udělat
Čínské míchaná vejce směry:
1. Umyjte a vyprázdněte česnekovou pažitku. Odstraňte tvrdé konce a všechny zvlněné zelené listy nahoře a nakrájejte na délku 1 palce, dokud neobdržíte 1/3 šálku (5 lžící).
2. Porazte vejce. Přidejte sójovou omáčku nebo sůl, 1 čajovou lžičku rostlinného oleje a pepře.
3. Ohřejte těžkou panenku na středně vysokou teplotu. Přidejte zbývající olej a zvedněte pánvi tak, aby olej pokrýval spodní část nádoby.
Když je olej horký, přidejte pažitku. Krátce rozmícháme a pak přidejte směs zmačkaných vajec. Snižte teplo na střední a jemně vyškubněte vajíčka. Odstraňte je z tepla, když jsou právě hotové, ale stále vlhké. Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 148 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodík | 204 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |