Tyto šťavnaté grilované hamburgery jsou ideální pro letní kuchařku nebo dovolenou. Nahraďte je plátky rajčat, okurky a červené cibule, nebo přidejte na svrchní slaninu.
Rajčatová šťáva a omáčka Worcestershire dodávají chuť a šťavu těchto hamburgerů.
Pokud se vám líbí chutný burger, tento recept je vynikající volbou. Hamburgery jsou vyráběny s malým množstvím chlebových drobků, strouhanou cibulí, rajčatovou šťávou (používám V-8) a některé jednoduché koření.
Podívejte se na tipy a varianty, které jsou uvedeny pod receptorem, pro některé další nápady na chuť a tipy na vaření a vaření hamburgerů.
Co budete potřebovat
- Sklíčidlo 1 1/2 pouzdra (na zemi nebo na zemi)
- 3 lžíce strouhanky (hladké, jemné, suché)
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 2 lžíce cibule (strouhaný)
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky česneku
- 2 lžíce rajčatové šťávy
- Sůl na chuť (ochucená)
- Pepř na chuť
- Volitelně: rajčata (nakrájená na plátky)
- Volitelné: okurky (nakrájené)
- Volitelné: cibule (nakrájené na plátky)
- Volitelné: salát
- Volitelné: koření (podle přání)
Jak to udělat
- Kombinujte mleté hovězí pečivo s chlebovými omáčky, omáčkou Worcestershire, strouhanou cibulí, česnekem a rajčatovou šťávou; dobře promíchejte. Tvar mletého hovězího masa na 4 až 5 velkých hamburgerů. Posypeme obě strany burgery lehce s kořeněnou solí a pepřem.
- Připravte si plynový nebo uhlíkový grill pro vysoké teplo a olej rošt s rostlinným olejem.
- Umístěte hamburgery na fóliovou fólii. Zakryjte a ochlazujte, dokud není gril připraven.
- Na připravený gril přidejte hamburger přes přímé teplo. Grilujte hamburgery po dobu asi 5 až 7 minut na každé straně, nebo dokud to nevyjde.
- Podáváme na rozemletých opečených buchtech s výběrem nakrájené zeleniny a koření.
Burger Shaping a tipy na vaření
- Zvažte své hamburgery, jak je tvarujete pro jednotnou velikost a dokonce vaření.
- Pomocí palce nebo prstu udělejte znaménko uprostřed každé patty, zvláště pokud jsou poměrně silné. To vám pomůže zůstat ploché a vaří rovnoměrně.
- Rozetřete vlastní hovězí maso. Vybírejte sklíčidlo nebo kostičky nebo vykostěné krátké žebro nebo jiný řez s dobrou chutí a slušným množstvím tuku.
- Pro kontrolu teploty hamburgeru použijte teploměr rychlého čtení. Levný teploměr s okamžitým odečítáním je v pořádku, ale pokud často používáte teploměr, zvažte Thermopen ThermoWorks. Je to super rychlé a spolehlivé.
Teploty burgerů
- Vzácné: 120 F až 125 F
- Středně vzácné: 130 F až 135 F
- Médium: 140 F až 145 F
- Střední průměr: 150 F až 155 F
- Dobře Hotovo: 160 F až 165 F
Mějte na paměti, že Foodsafety.gov doporučuje minimální bezpečnou teplotu 160 F pro drůbeží maso, nebo 165 F pro drůbež.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 347 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodík | 201 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 38 g |