Domácí tortilla polévka je snadné, aby se vegetarián se zdravými a vysokými vlákny ledviny na bílkoviny. Tento recept také vyžaduje červenou cibuli, česnek, jalapeno papriku a kukuřici a je ochucený kmínem a čerstvým koriandrem. Servírujte vegetariánskou tortillovou polévku s tortillovými lupínky, samozřejmě!
Tato kořeněná vegetariánská tortilla polévka vychází z Bush's® Beans.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 velká červená cibule, nakrájená
- 6 česneků, mletých
- 3 jalapeno papriky, zaočkované a nakrájené
- 1 polévková lžíce semínka
- 1 šálek mražených kukuřičných jader (nebo pokud používáte konzervy, pak dobře vypustíte)
- 2 29 uncí plechovek
- zeleninový vývar
- 2 bavlníkové boby o objemu 16 cl, vypláchnuté a vyčerpané
- 1/3 šálku nakrájeného čerstvého koriandru, zabaleného
- 1 šálek naloženého nízkotučného sýra Monterey Jack
- 6 kukuřičných tortilly
- sprej na vaření nebo sprej olivového oleje
- 1/4 šálku nízkotučné smetany
- vápenné klíny, aby sloužily
Jak to udělat
Olivový olej, cibuli, česnek, jalapeno papriky a semínka ve velkém hrnečku smíchejte na středním ohni a nechte vařit, neustále míchat asi 5 minut.
Dále přidejte kukuřici, zeleninový vývar, ledvinku a koriandr.
Snižte teplo na nízkou nebo středně nízkou teplotu, pokryjte hrnec a nechte vaši polévku vařit minimálně 10 minut, nebo dokud se vše nevyhřeje. Trochu déle než deset minut je v pořádku.
Chcete-li připravit polévku tortilly na vaši polévku, nejprve troubu předehřejte na 450 stupňů.
Lehce přitiskněte plátek na pečení nebo pečicí plech s vařícím sprejem, položte tortilly na list a sprejové tortilly se stříkají. Kuchněte přibližně 10 minut. Řezané tortilly na pásy.
Špičková polévka se sýrem, tortillovými proužky a panenkou zakysané smetany (nebo vynechejte sýr a zakysanou smetanu, aby tato receptura tortilly polévky zcela mléčná a veganská).
Ozdobte polévku s lžičkovými klíny pro prezentaci těsně před podáním a po laplování do jednotlivých servírovacích mís.
Provede 8 porcí vegetariánské tortilly.
Nutriční informace na jednu porci:
Kalorie: 585
Celkový tuk: 12,5 gramů
Cholesterol: 16 mg
Dietní vláknina: 19,5 gramů
Protein: 35,5 gramů
Vitamín A 8%, Vitamin C 15%, Vápník 25%, Železo 51%
Stejně jako učinit domácí polévky bez masa? Zde je více vegetariánských a veganských polévek a nápadů, které si můžete vyzkoušet: