Pochopte Sojuovu chuť, obsah a historii
Pokud máte rádi alkohol a máte zájem o korejskou kuchyni , musíte to zkusit. Tento nápoj je oblíbený v Koreji a má stále větší popularitu v západním světě. Jakmile se dozvíte o obsahu, historii a tom, jak to chutná, budete se cítit jako profesionál při objednávání nápoje v korejském baru nebo restauraci.
Co je Soju?
Jednoduše řečeno, soju je čistý destilovaný likér vyrobený z rýže, stejně jako mnoho nápojů v Koreji.
Může se však vyrábět z pšenice nebo ječmene. Slovo soju znamená "spálený likér", odkazuje na to, jak je alkohol destilován při vysoké teplotě.
To je obvykle spotřebováno čisté, a většina lahví soju bude spadat v rozmezí 20 až 40 procent alkoholu (40 až 80 důkaz). Takže pokud alkoholický obsah není příliš pro vás, dát nápoj zkusit. Pokud si nejste jisti, jestli dokážete zvládnout tolik alkoholu, vyzkoušejte to ve sklenici nebo jiné malé části. Je také rozumné mít nějaké jídlo v žaludku, abyste snížili účinky alkoholu na vás.
Chuť Soju
Soju má čistou a neutrální chuť, která je dobrým doprovodem k korejskému jídlu nebo korejskému občerstvení. Lidé často říkají, že chuť jim připomíná vodku , ale většina komerčních sojů prodávaných dnes má sladší a méně agresivní chuť než vodka. To je dobrá zpráva pro vás, pokud máte rádi váš likér sladký nebo najít vodku, abyste byli příliš silní.
Historie Soju
Soju může být jen na západě, ale není to vůbec nový nápoj.
Tento alkoholický nápoj byl poprvé destilován v Koreji již od roku 1300, historici věří, že Mongolové přinesli do Koreje peršskou techniku. Stalo se jedním z nejpopulárnějších duchů v Koreji po staletí až do japonské okupace, kdy byla potlačena produkce soju a sakra a pivo se stalo populárnějším.
Po osvobození Koreje z Japonska a korejských válečných let v padesátých letech 20. století byla výroba soju opět ohrožena - tentokrát nedostatkem rýže v šedesátých letech minulého století. Vláda učinila nezákonné používání rýže pro sóju, takže místo toho v lihovarech začaly používat jako náhražky sladké brambory, pšenici, ječmen a tapioku .
Soju Dnes
Soju se v současné době liší od soju minulého století. I když je legální, aby se z rýže vyrábělo soju, většina soju dnes není vyráběna jen s rýží, ale v kombinaci s pšenicí, ječmenem, tapiokou nebo sladkým bramborem. Mnozí členové starší generace dávají přednost silnějším láhvím soju, ale mladším lidem, jako je mírnější chuť odrůd s nižším obsahem alkoholu. Co dáváte přednost, závisí na vašem osobním vkusu a kolik alkoholu můžete pohodlně zvládnout.
Aroma je také oblíbená - nápoj pochází z nejrůznějších příchutí, jako je jablko, citron a broskev. Kromě toho se používá ve směsných nápojích a alkoholických úderů místo toho, aby si užíval sám.