Objevte zdravou a výživnou snídani pokrmu skotské kaše. Tyto recepty vyžadují válcovaný oves, který je jedním z nejzdravějších způsobů, jak začít den, protože tento pomalu uvolněný sacharid bude mít pocit spokojenosti od snídaně až po oběd. To dělá skotskou kaši skutečným super jídlem.
Pravá ovesná kaše by měla být vařena v pánvi a míchána s dřevěnou špirálou (hůlkou), ale nebojte se, dřevěná lžíce bude v pohodě.
Co budete potřebovat
- 4 unce / 110 g válcovaného ovesu (nebo skotského ovesu)
- 9,5 unce / 275 ml mléka (nebo vody nebo směsi obou)
- Volitelně: štipka soli
- Nepovinné: javorový sirup, hnědý cukr, zlatý sirup, džem
Jak to udělat
- Nejdříve se rozhodněte, zda chcete, aby vařená kaše byla vyrobena ze všech druhů vody, z veškerého mléka nebo ze směsi těchto dvou. Pokud máte pochybnosti, pokud máte rádi smetanovou kaši, funguje nejlépe mléko.
- Oves se vloží do těžkého pánevku a přidá se mléko nebo voda.
- Jemně přiveďte oves k pomalému varu a míchání pokračujte až do zahřátí kaše.
- Jakmile zahusťování začalo, snižte teplo, aby nedošlo k spálení kaše. Nechte kaši asi 6 minut (nebo méně, pokud je kaše dostatečně hustá a zahřátá).
- Odstraňte z tepla a nechte stát 1 minutu. To umožňuje mírně vychladnout kaši; jídlo přímo z ohně může někdy vypálit ústa.
- Servírujte kašičku v zahřátých miskách buď javorovým sirupem, hnědým cukrem, zlatým sirupem nebo lžičkou jam, pokud je to žádoucí.
Typy ovsa pro kaše
Goldilocks věděla, co dělá, když jedla kaše z každé misky a konečně si vybírá ty nejchutnější. Tato tradiční skotská jídla má mnoho chutí a textur. Někteří mají rád husté a sladké a jiné ho lží na slané straně solenou. Okamžitá kaše (zamlžená puristy kaše) je často hladká a lehčí konzistence.
Oves používaný pro kaši určuje, jak vydatné bude konečné jídlo a jak dlouho bude vařit; čím jemnější je oves, tím rychlejší je doba vaření. Oves, který se používá pro kaši, je obvykle válcovaný spíše než rozdrcený a skotský oves, známý také jako oves ovesný, jsou ty, které se používají ve skotské kaši.
Vyberte si ovinutý ovos, pokud chcete hladkou konzistenci a kaši, která rychle vaří. Válcovaný oves má střední zrno a používá se pro ovesné ořechy, sušenky a plnku.
Nutriční hodnota ovsa
Všechny oves mají stejnou nutriční hodnotu, takže bez ohledu na to, který typ si vyberete, jsou uhlohydráty s pomalým uvolňováním a jsou ideální pro stravu s nízkým glykemickým indexem. Výzkum také ukazuje, že jsou užitečné pro snížení cholesterolu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 35 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 151 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |