Ovesné vločky mohou být použity jako nosítka na maso a jako zahušťovadlo na polévku
Ovesné vločky
Stejně jako všechny zrna by měla být ovsená vločka valenčená v hermeticky uzavřeném obalu, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti a škůdců. Uchovávejte v chladném, tmavém skříni až do tří měsíců nebo uchovávejte v chladničce až 6 měsíců. Vzhledem k vysokému obsahu oleje by měly být ovesné otruby chlazeny.
Oves obsahuje přírodní antioxidant, který odráží žluk, takže ovesná mouka má trochu delší skladovatelnost než celozrnná mouka.
Chraňte a používejte do 3 měsíců.
Tipy na vaření ovesné vločky
• Ovesné vločky (staromódní ovesné vločky) a rychlovarné ovesné vločky jsou ve většině receptů obecně zaměnitelné.
• Okamžitá ovesná vločka nesmí být zaměnitelně použita s ovčinným válcem (staromódní ovesné vločky) nebo rychlovarnou ovesnou kaší. Vzhledem k tomu, že již byla vařená a vysušená, může vaše pečené zboží zušlechtit.
• Ovesné vločky se běžně používají v potravinách jako maso (jako nástavce), chleby, muffiny, sušenky, granule, müsli, plnky a pilaf, ale nejčastěji se spotřebuje jako horká vařená obilovina.
• Ovesná mouka může být také použita jako zahušťovadlo v polévkách a polévkách.
• Vzhledem k tomu, že jeho obsah lepku je velmi nízký, je třeba, aby ovesná mouka byla v kombinaci s univerzální moukou použita v kvašených chlebách nebo chleba nebude řádně stoupat.
• Chcete-li vyrobit domácí mouku z ovesných vloček, jednoduše vložte olivový vařič do kuchyňského robotu a proveďte konzistenci mouky.
Vysekávejte všechny velké částice.
• Bezplatné koření pro ovesné vločky zahrnují skořici , muškátový oříšek , okurku a zázvor .
Ovesné vločky Ekvivalenty a opatření
• Ovesná mouka může být nahrazena až do 1/3 požadované celozrnné mouky v pečených výrobcích.
• 1 libra staromódního válcovaného ovesu = 5 až 5-3 / 4 šálků
• 1 šálek ovsa = 1 až 3/4 vařených kelímků
• 1 šálek surového válcovaného ovesu = 3 unce
Více o receptech ovesné, ovesné a ovesné mouky
• FAQ: Co je ovesné vločky?
• Omezené skladování, tipy na vaření a ekvivalenty
• Oříškové recepty
Kuchařské knihy
- Nová kniha celých zrn
- 366 Delicious způsoby vaření rýže, fazole a zrna