Tato snídaně je už dlouhou tradicí
Skotská kaše je synonymem země a je již mnoho století. Kaše může být vyrobena z různých druhů zrn, které jsou vařené ve vodě nebo mléce a slouží jako horká obilovina. Skotská verze kaše je vyráběna z ovesu, neboť je to hlavní plodina země, což z ní v podstatě dělá ovesné vločky.
Od pozdních středověkých dob, oves rostl ve Skotsku a byl součástí základní stravy zemědělců (nebo krokodýlů, jak se nazývají ve Skotsku).
Oves je vysoce výživné a udržované jídlo, které je ideální pro špatné počasí, které se často nachází ve Skotsku.
Jak byla vyrobena skotská kaše
Před všemi těmito lety neexistovaly žádné způsoby konzervace ovesu, takže byla často vyráběna hustá pasta s ovsem a vodou, aby se prodloužila jejich skladovatelnost. Tradiční ovesná kaše byla vařena v těžké hrnce s vodou a malou solí. Kaše se rozmíchala s dřevěným křovím, hustým škótským dřevěným nástrojem na vaření, který byl tvarován jako hůl - malý povrch udržoval ovos přilepený k nástroji a jednoduchá konstrukce umožňovala míchání bez vytváření hrud. Pověření byste věřili, že kaši by měla být míchána pouze pomocí pravé ruky a ve směru hodinových ručiček, aby se odvrátili zlí duchové.
Tato pasta byla potom ochlazena a uložena v zásuvce z dřevěné kaše . Ze zásuvky by pasta (kaše) byla po několik dní požírána.
Když je studená, je kaše mírně tlustá a pevná, což je užitečné, protože může být nakrájeno na husté plátky a požíváno na oběd nebo smaženo na snídani.
Původně jen s vodou a solí, pasta nebo kaše, jak se to stalo známé, nesly jen malou podobu tlusté, krémové směsi, kterou dnes známe, která se často jedí s cukrem, máslem, mlékem nebo smetanou a dokonce i javorovým sirupem.
Typy ovsa používané pro kaše
Oves, který se používá pro kaši, definuje strukturu finálního jídla a také dobu, po kterou bude nádobí vařit. (Pokud používáte jemný oves, uvaří se rychleji.) V ovocné kaši jsou ovesy obvykle - ale ne vždy - válcované ovesy spíše než rozdrcené a budou to skotské ovesy, které jsou také známy jako "ovesné špičky". Pokud se vám líbí hladký, bez hrudky konzistence, a kaše, která vaří rychle, použijte válcovaný oves. Válcovaný oves je středně zrnitý a může být také použit pro tradiční ovesné ořechy, sušenky a v obvazech nebo v haggis.
Nutriční hodnota ovesných brambor
Jak jsme se naučili, ovsa jsou pro vás opravdu dobrá a z výživy jsou všechny ovesy stejné. Oves je uhlohydrát s pomalým uvolňováním, čímž se budete cítit plnější mezi jídly, protože stabilizují hladinu cukru v krvi. Oves je také součástí zdravé výživy - výzkum ukazuje, že jsou užitečné pro snížení cholesterolu. Takže si můžete být vždy jisti, bez ohledu na to, který ovos se rozhodnete, budete mít vydatnou, zdravou snídani, která vás uvidí ráno a bude vás plná až do oběda.