Skvělá věc na pití, jako je klasická staromódní, je, že základna je určena pro některé nádherné experimenty a Joy Richard z The Franklin Café v Bostonu vytvořil jednu, která je vítězem. Ve své kakaové staré módě je čokoláda charakteristická příchuť, ale přichází prostřednictvím dvou zajímavých zdrojů.
První z nich je Old Overholt Rye Whiskey , která získává svou čokoládovou chuť ze třídenní infuze kávových špiček Taza. Chcete-li to udělat, jednoduše přidejte pár z pražených nebo čokoládově pokrytých kakaových bobů do láhve žitné whisky a nechte ji nastavit na 3 dny, nebo dokud nebudete mít příjemnou, vyváženou chuť. Když je hotovo, napněte hrot a znovu upravte whisky.
Druhým čokoládovým prvkem je několik pomlček hořčic na bázi Xocolatl Mole z Bittermens, který dodává sladkou a kořeněnou dotek, která skvěle působí nápojem.
Na rozdíl od jiných čokoládových nápojů to není sladké, ale pěkně vyvážený nápoj, který může změnit vaše myšlenky na to, co čokoláda může udělat v koktejlů.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 oz. Taza Cocoa Nib infusoval Old Overholt Rye Whiskey
- 1 vonící třešeň
- 1 polovina oranžového plátku
- 1/2 unce demerara sirupu
- 3 pomlčky Bittermens Xocolatl Mole bitters
Jak to udělat
- Ve staromódním skle pomalu přechází pomeranč, třešeň, sirup a hořkost.
- Vyplňte ledem a přidejte infuzovanou whisky.
- Mírně promíchejte .
Recepty s laskavým svolením: Joy Richard, The Franklin Café, Boston