Pokud jde o grilování a stolování na terase v létě, variace na tradiční hamburgery, jako jsou tyto mahi-mahi hamburgery s medovou hořčicovou omáčkou, jsou rychlým a lahodným způsobem, jak potěšit celou rodinu.
Tento lahodný sendvič obsahuje bohatou část mahi-mahi na houskový houskový houbičku a je zdůrazněn bohatou, krémovou medovou hořčičnou omáčkou a zdobí jako tradiční hamburger s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a okurkou. Ale nejlepší část všech? Mahi-mahi hamburgery lze vařit na grilu za méně než 10 minut. Ale nedovolte, aby vás deštivé dny dostaly dolů; když venkovní počasí nespolupracuje, můžete vařit mahi-mahi a opečkovat hamburgerovou buchtu dovnitř na grilovací pánvi.
Co budete potřebovat
- 1 libra ryby (mahi-mahi, nakrájíme na čtyři kusy)
- 2 čajové lžičky
- olivový olej
- 1 šálek majonézy
- 1/3 šálku hořčice (
- Dijon )
- 2 polévkové lžíce medu
- 4 hamburgerové buchty
- 1 lžíce másla (nesolené)
- Obloha:
- ledové salátové listy, plátky rajčat, plátky cibule, okurky
- Sůl podle chuti (Kosher)
- Černý pepř podle chuti (čerstvě mletý)
Jak to udělat
Make omáčku
- Ve středně velké misce rozmlákněte majonézu, Dijonovou hořčici a med.
- Smažte sůl a pepř.
Vytvořte ryby
- Zahřejte gril nebo roštu na středně vysokou.
- Kartáčový olej na každé straně ryby a sezónně štědře se solí a pepřem.
- Umístěte rybu na gril a vařte asi tři až pět minut, pak se otočte; ryby by měly z grilu / grilovací pánvi zvednout snadno bez přilepení.
- Další dvě až tři minuty vařte nebo dokud nejsou ryby pevné a stále vločky.
- Rozdělit chléb otevřené a lehce máslo na každé straně.
- Umístěte ho na stranu grilu nebo na roštu a grilujte, dokud nebude řezná strana lehce zlatavě hnědá, asi 12 až 15 sekund.
- Položte rybu na spodní polovinu kukuřice, rozložíme na medovou hořčičnou omáčku, nahoře s okurkou salátu, rajčaty, cibulí a okurkou.
- Přidejte posypání soli a černého pepře a podávejte.
Poznámka kuchaře: Nepoužitou medovou hořčičnou omáčku uchovávejte v uzavřených nádobách po dobu až tří dnů.
Pokud hledáte další výzvu a zvýšit čerstvost, zkuste použít domácí majonézu jako základ medonosné hořčice. Také, nakrájené okurky se rychle spojují na ledničky, což je skvělá volba pro obložení sendviče.
Další možnosti podávání
Tyto mahi-mahi hamburgery s medovou hořčičnou omáčkou by byly výborné při brunchu, obědě nebo lehké večeři, obzvláště podávané venku za teplého počasí.
Při brunchu vypusťte medovou hořčici a tradiční zdobení a top sendviče s plátkem tavícího švýcarského sýra a smaženého vejce nebo upečeného vejce . Pak servírujte pokrm s některými slanými domácími hranolky nebo hash browns na straně.
Na oběd nabídněte sendvič s některými řemeslnými bramborovými hranolky nebo si vyzkoušejte vlastní ruku při výrobě bramborových žetonů od začátku - možná i některých sladkých bramborových lupínků .
Na večeři, strana francouzských hranolků se hodí na účet, nebo možná pečené brambory. Malý zelený salát plný sezónní zeleniny a lehce házel v jednoduché vinaigrette by také šel skvěle.
Tyto hamburgery by znamenaly skvělé večírkové jídlo tím, že řezou ryby na osm porcí spíše než na čtyři a podává se na večeřích pro vynikající posuvníky.
Ozdobte posuvníky tak, jak byste měli větší sendviče s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí, okurkou a medovou hořčičnou omáčkou.