Čajové vejce, také nazývané mramorované vejce, jsou výrazně vyhlížející a snadno vyrobitelné. Ať už je jim servírováno jako občerstvení, se sníženým obědem nebo za snídani během sezóny čínského nového roku, bude tento recept jistým hitem.
Co budete potřebovat
- 6 vajec
- 3 1/2 šálky studené vody nebo podle potřeby
- 1 lžička soli
- 2 polévkové lžíce
- sójová omáčka
- 1/2 šálku černého čaje
- 2 hvězda anýzu, rozdělená na jednotlivé kusy
- 1 Skořice
Jak to udělat
- Vejce umístěte do hrnce s vodou a ujistěte se, že nad vejci je nejméně 1/2-palcová voda. Zakryjte a přivedejte k varu.
- Odstraňte kastr od prvku a nechte vajíčka stát v horké vodě po dobu 15 - 20 minut, dokud nejsou vařené. Vejce odstraňte a nechte je vychladnout pod studenou tekoucí vodou. (Vyhledejte vodu v pánvi).
- Dotkněte se jemně vařených vajec na zadní straně lžíce, abyste vytvořili řadu prasklin po celých skořápkách, přičemž zajistíte, že skořápka zůstane neporušená. (Je-li shell vypadne, nebojte se - znamená to, že vajíčko bude mít tmavší barvu než ostatní).
- Přiveďte vodu do pánve zpět k varu. Přidejte sůl, sójovou omáčku, vařený černý čaj, hvězda anýzu a skořicovou hůlku. Přidejte vejce. Příležitostně mícháme 2 hodiny.
- Vypněte teplo a nechte vejce sedět v horké kapalině, dokud nebudete připraveni sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 213 mg |
| Sodík | 399 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |