Dýňový toast a francouzský sirup

Tento dýně francouzský toast dělá nádherné pád snídaně. Francouzský toast je perfektně kořeněný, jen tolik dýně, aby byl vlhký a chutný.

Obrázek francouzský toastek byl vyroben ze skořicového vířícího chleba, ale chleba z chleba, challah nebo bohatý brioche chléb by byly vynikající volbou. Nebo to udělejte s obyčejným bílým nebo pšeničným chlebem.

Jablečný moštový sirup je na tomto francouzském toastu úžasný, ale pokud máte čas, použijte javorový sirup nebo zlatý cukrový sirup.

Podáváme tento dýně francouzský toast na speciální pád snídani, víkendový brunch nebo ranní snídani s klobásami, šunkou nebo slaninou.

Sirup se ztuhne víc, jak se ochladí, a tak jej přeneste do chladničky, aby se rychle ochladil nebo aby se o den dříve nebo několik hodin předem.

Co budete potřebovat

• Pro kořenový sirup z koření:
• 1 lžíce másla
• 2 šálky jablečného jablka
• 1 šálek hnědého cukru
• 2 skořicové tyčinky (každý o délce 2 1/2 palce)
• Pro dýně francouzský toast:
• 1/2 šálku mléka
• 1/2 šálku dýně (v konzervách)
• 4 velké vejce
• 2 lžíce hnědého cukru (balené, světlé nebo tmavé)
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku (země)
• 8 až 12 plátků chleba (viz poznámky)
• 2 lžíce másla (nebo množství potřebné pro vaření a servírování)

Jak to udělat

Kořenový sirup z koření

1. V těžkém středně hřejivém kastrolu nad středním ohněm roztírejte máslo.
2. Když máslo zastaví pěnění, přidejte jablečný mošt, hnědý cukr a tyčinky skořice.
3. Přiveďte k varu a míchání. Pokračujte v vaření při středním ohni, často míchávejte, až se sníží o polovinu na asi 1 šálek nebo o něco více. Bude to trvat asi 15 minut.
4. Sirup se při ochlazování zahustí.

Dýňový francouzský toast

1. Zahřejte ohřívač zásuvky nebo trouby na teplotu 200 ° F. Tím je udržovat vařené francouzské toasty teplé během vaření šarží; pokud podáváte dýňový francouzský toast při vaření, přeskočte tento krok.

1. Ve středně velké misce rozmístíme mléko s dýní, vejci, 1/2 šálku hnědého cukru, vanilku, 1 čajovou lžičku skořice a muškátový oříšek.
2. Nalejte směs dýně do široké, mělké mísy.
3. Zahřejte na mírně nízkých teplotách nádobu nebo velkou nerezovou nádobu. Skočte panvou s několika lžičkami másla.
4. Namočte 2 až 4 plátky chleba (v závislosti na velikosti vaší nádoby) na dýňovou směs na několik vteřin a obraťte se na obou stranách.
5. Když máslo pěna, usaďte namočený chléb na roštu.
6. Vařte navlhčený chléb, dokud se na dně nezavede. Otočte a zahněte druhou stranu. To bude trvat asi 2 až 3 minuty na každé straně.
7. Přejděte na mělký, lehce napečený máslový nebo pergamenový papírový plech na pečení a zahřejte v troubě během vaření zbývajícího francouzského toastu.
8. Podávejte jablečný sirup, javorový sirup, zlatý cukrový sirup nebo vaše oblíbené.

Expertní tipy

• V závislosti na velikosti a tloušťce chleba byste měli dostat kdekoli od 8 do 12 plátků nebo 4 až 6 porcí. Pepperidge Farm Skořice Swirl Bread je poměrně malý bochník a udělá asi 12 plátků dýňového francouzského toastu (jak je vidět na fotografii).
• Použijte svůj oblíbený chléb pro tento francouzský toast. Některé dobré volby jsou
  • bílý chléb, pšenice nebo víno
  • hrozí pečivo
  • skořicový vířící chléb
  • challah
  • brioche chléb
  • Texas toast