V tomto pokrmu je mírně sladká chuť dýně kompenzovaná teplem z chilli a tangnost od surového prášku z manga. Podávejte ho horkým chapatis (indický flatbread).
Co budete potřebovat
- Asi 1 libra (500 g) dýně, semena odstraněna, nakrájíme na 1 "kostky (udržujte nebo odstraňte pokožku, jak chcete)
- 2 velké cibule nakrájely tenké
- 3 polévkové lžíce. jemně nasekaný česnek
- 3 suché červené chilli
- 1/2 lžičky semená sen
- 1 lžička. semínka kmínu
- 1/2 lžičky
- turmerický prášek
- 1/2 lžičky červený chilský prášek
- 1/2 lžičky surový prášek z manga
- 1/2 lžičky cukr
- 2 polévková lžíce. rostlinný / řepný / slunečnicový olej na vaření
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
- Ohřejte olej v rovné pánvi a přidejte kmene semínka a senovky gingertack a smažte až se zastaví.
- Přidejte suché červené chilli a smažte půl minuty.
- Přidejte česnek a cibuli a smažte, až je cibule měkká.
- Přidejte práškové koření a dobře promíchejte. Vařte 2 až 3 minuty.
- Přidejte dýně, cukr a sezónu se solí. Dobře promíchejte.
- Vařte, dokud je dýně měkká. Posypeme malým množstvím vody pouze v případě potřeby.
Podáváme s horkým Chapatis ( indický flatbread ).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 233 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |