Kombinace řepy a česneku je oblíbeným řeckem. Tento živý fialový studený salát se snadno vyrábí a chutná. Ačkoli má jen málo přísad, tento salát má odvážnou chuť - zeminnost řepy se oženil s ostrostí česneku a octa.
Přestože pražená řepa přináší bohatou chuť, je nejlepší, abyste vařili místo toho, že je opékáte. Vařená řepa zůstává pevná a nerozkládá se v marinádě jako měkčí pražená řepa. Pokud máte čas, ponechte cukrovou řepu ve vařící vodě před ochlazením; chuti a živiny, které mohly uniknout během vaření, budou mít šanci absorbovat řepu. Pokud vaříte cukrovou řepu předem, nechte je ve vaší vodě a umístěte do chladničky (až na 3 dny), dokud nebudete připraveni k odlupování a nakrájení.
Zkuste tento salát s hustým jogurtem nahoře nebo na boku. Je to vynikající!
Co budete potřebovat
- 2 libry čerstvé červené řepy (nebo 2 plechovky nakrájené řepy (likvidace kapaliny))
- 2 až 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku octa z červeného vína
- Dash mořská sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (čerstvě mletý, podle chuti)
Jak to udělat
- Používáte-li čerstvou řepu : Odstraňte listy, nechte asi centimetr stopky a neřízněte kohoutek. Umyjte jemně, dejte pozor, aby nedošlo k rozbití pokožky, a vložte do hrnce studené vody, aby se zakryla.
- Přiveďte k varu a vařte, dokud pečlivě, ale vařený, asi 40 až 50 minut. Vypusťte řepu, ochlaďte pod tekoucí studenou vodou a odstraňte kůži prsty. Plátek.
- Kombinujte řepu, česnek, olej a ocot v misce a promíchejte. Přidejte sůl a pepř podle chuti a nechte několik hodin před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 223 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 6 g |