Symbolizující dlouhou životnost je oblíbeným místem pro narozeniny a jiné slavnostní příležitosti. Tato jednoduchá verze je v podstatě vařená polévka podávaná přes nudle. Je to také příjemný způsob, jak využít zbývající vařenou šunku. Pro kontrast v textuře a barvě přidejte zelenou zeleninu.
Co budete potřebovat
- 8 šálků vody
- 1 lžička soli
- 1/2 libry sušené
- tenké vaječné nudle nebo špagety
- Omáčka:
- 3 šálky kuřecí vývar nebo zásoby
- 1 lžíci sójové omáčky nebo chuť
- 1 čajová lžička sezamového oleje
- 2 lžičky kukuřičného škrobu smíchané se 4 čajovými lžičkami vody
- Bílá nebo černá pepř na chuť
- Pro ušlechtilé vejce, volitelně:
- 2 vejce, lehce zbitá
- Obloha: 3 zelená cibule (jarní cibule, jemně nakrájená)
- Obloha: 1/2 až 2/3 šálku nakrájené vařené šunky
Jak to udělat
- Přiveďte slanou vodu na vaření a předparejte nudle, pomocí hůlky je oddělte. Opláchněte nudle opakovaně ve studené vodě a důkladně vypusťte. Rozdělte nudle rovnoměrně mezi mísy na polévku.
- Přiveďte vývar nebo vývar na varu na střední teplotu. Mícháme sójovou omáčku, sezamový olej a pepř. Dejte kukuřičnému škrobu a vodě rychlou reakci a promíchejte.
- Odstraňte hrnce z tepla. Přidejte zmačkané vejce, pomalu ho nasypte přes hroty vidličky a rychle promíchejte v jednom směru po dobu asi 1 minuty.
- Nalijte horký vývar přes nudle. Ozdobte nakrájenou šunkou a zelenou cibulí.
Chcete-li zahrnout ušlechtilé vejce:
- Použijte wok k vaření vajec.
- Vejce jsou ukládána na nudle a omáčka je nalita. Ozdobte zelenou cibulí a plátkovou šunkou, jak je uvedeno výše.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodík | 1,505 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 12 g |