Tyto grilované vepřové kotlety se marinují ve směsi omáček z Worcestershire a sojových omáček, hořčice, koření a dalších ingrediencí. Chutná marináda dělá šťavnaté, chutné grilované kotlety. Plán na marinování brambor na 3 až 6 hodin pro nejlepší chuť.
Pro dosažení nejlepší chuti použijte vepřové kotlečky s kostní plochou. Pro recept mohou být také použity vykostěné kotlety. Nebo vyzkoušejte marinády s rebrovaným kostí nebo bez kostí. Jakýkoli štíhlý kus vepřového masa, který byste vařili na grilu, může být marinován.
Podávat tyto vepřové kotletky s vaším oblíbeným bramborovým salátem a nakrájenou čerstvou zeleninou na nezapomenutelnou rodinnou kuchařku.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 středních špičatých vepřových kotletků na kosti o tloušťce asi 1 palce
- 1/4 šálku nízkého sodíku
- sójovou omáčkou nebo tamari
- 3 lžíce omáčky Worcestershire
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíci hnědé hořčice, Dijon nebo gurmánovou hořčičnou směs
- 2 lžíce hnědého cukru, zabalené
- 1 strouhaný česnek jemně mletý
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
Jak to udělat
- Pat vepřové kotlety suché s papírovými ubrousky.
- Položte kotlety do velkého úložného vaku s potravinami nebo do nereaktivního kontejneru s víkem.
- V misce kombinujte sójovou omáčku, omáčku Worcestershire, rostlinný olej, jablečný ocet, hořčici, hnědý cukr, česnek, sůl a pepř. Nalijte směs marinády na vepřové kotlety.
- Uzavřete tašku nebo položte víčko na nádobu a otočte důkladně k vepřové kotlety. Chladnička po dobu 3 až 6 hodin občas otáčí tašku nebo nádobu.
- Grilujte vepřové kotlety na přímé vysoké teplo po dobu 5 až 7 minut na každé straně, nebo dokud kotle nezaregistrují nejméně 145 F - minimální teplotu pro vepřové maso - na teploměru s okamžitým odečítáním. Pokud jsou vepřové kotle velmi silné, nechte více času.
Slouží 4 až 6.
Variace
- Použijte bílý nebo červený vínový ocot v marinádě místo jablečného octa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 1,010 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 31 g |