01 z 10
Vytváření Perfektní Blintz
John Montana / Getty Images Blintzes jsou oblíbené židovské jídlo. Sýrové blinky se tradičně podávají na Shavuot a jiné židovské svátky. Houbové blintzy jsou populární předkrm pro páteční noční sobotní večeři. Můžete udělat velké množství blintů před dovolenou nebo Shabbat, a uložit je do mrazáku. Pak jen rozmrazte, zahřejte a podávejte slavnostní a lahodný první kurz. Zde jsou recepty a podrobné pokyny pro vytváření blintů.
02 z 10
Připravte si talíř
Kristin Lee Getty Images Nejprve v mísící misce smíchejte složení těsta podle receptury, dokud nebude hladké. Blintzové těsto je typicky velmi jednoduché, skládající se pouze z mouky, vody a vajec. Některé recepty budou také vyžadovat přísady jako špetku soli.
Po smíchání nechte talíř sedět po dobu pěti až 10 minut a promícháme. Těsto by mělo být běžné, takže pancečky budou tenké. Je-li směs příliš tlustá, přidávejte více vody.
03 z 10
Tepelný olej v pánvi
Giora Shimoni Nalijte do trouby dostatek oleje tak, aby byla dno nádoby naolejováno. Zahřejte, dokud není olej velmi horký - bude mít k tomu lehký "třpyt". Nenechávejte olej tak horký, že kouří (a dávejte pozor na jakékoliv rozstřikování).
04 z 10
Nalijte talíř do talíře
Giora Shimoni Do horkého oleje nalijte jen dost blintzovou směs, abyste lehce zakryli pánvi. Otočte panvu tak, aby se těsto pokrývalo dno pánve.
05 z 10
Cook Blintz
Giora Shimoni Cook blintz, dokud ne bubliny středu a okraje odtáhnou od boku pánve, asi 30 až 40 sekund, před převrácením.
06 z 10
Druhá strana Blintz
Giora Shimoni Někteří lidé používají stěrku, aby otočili blintz na vaření druhé strany. Někteří lidé flip blindz ve vzduchu a chytit na druhé straně s pánví. A někteří lidé, ti, kteří dokáží udělat dost tenké blinze, ani nekouří druhou stranu. Všechno výše uvedené je v pořádku, záleží na vašem osobním preferenci.
Otočte blintz a vařte dalších asi 20 sekund.
07 z 10
Stack Cooked Blints
Giora Shimoni Zvedněte nebo posuňte blintz z pánve na desku, abyste ochladili. Blintzy mohou být uloženy na talíři, pokud jsou chlazeny. V opačném případě se mohou navzájem držet. Pokračujte v krocích 1 až 6, dokud nebude použito celé těsto.
08 z 10
Plnění Blintz
Giora Shimoni Položte lžíci plnění do středu blintzu. Zde získáte kreativitu; blinky mohou být sladké nebo slané v závislosti na náplni. Mnoho receptů blintz zahrnuje sýr ricotta nebo mascarpone, obvykle sladěný, spolu s dalšími doplňky, jako jsou borůvky. Houba je další oblíbená náplň pro slibnější blintz. Ale skutečně neexistují žádné limity; vyberte si jakoukoli chuť, kterou si ovoce zachová, které se vám líbí nejlépe a experimentujte odtamtud.
09 z 10
Skládání Blintz
Giora Shimoni Sklopte spodní čtvrť blintz a přes náplň. Poté sklopte obě strany blintzu nad náplň a spodní záhyb. Nakonec sklopte horní čtvrť blintz dolů. Otočte blintz a položte ho do podnosu.
Pokud je nebudete hned vyplňovat, zabalte blintzy do plastového obalu a nechte ochlazovat až dva dny.
10 z 10
Naše oblíbené recepty Blintz
Ať už se vám líbí slané nebo sladké, budete milovat tyto recepty blintz: