Tento sladký a pikantní sendvič s grilovaným sýrem je naložen mango habanero gouda, mojo vytažené vepřové maso, zralé černé fazole, koriandr, máslo a bílý chléb. Je to v podstatě tropický ráj v podobě grilovaného sýra.
Nejíst vepřové maso? Nebojte se o to! Zkuste je vyměnit za vytažené kuřecí maso nebo vytažené jahody.
Co budete potřebovat
- Pro míchané vepřové maso s pomalým sporákem Mojo (přizpůsobené z potravinové sítě - je víc, než je nutné pro recept):
- asi 5 lb vepřové řezy, zdobené přebytečným tukem
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
- 2 šálky čerstvé OJ
- 1/2 šálky limetkové šťávy
- 1/2 šálku citrónové šťávy
- 1/2 šálku olivového oleje
- 5 stroužků česneku
- 3 lžičky oregano
- 1 jalapeno, nakrájené na kolečka
- sůl a pepř na dochucení
- Pro The Sandwich:
- 2 plátky bílého chleba
- 2 polévková lžíce. obnovené černé fazole
- 6 plátků manga habanero gouda (červeným jablečným sýrem)
- 2 polévková lžíce. mojo vytáhl vepřové maso
- pár větviček koriandru
- 1 polévková lžíce. slané máslo
- Volitelný:
- avokádová salsa pro ponoření
Jak to udělat
PRO MOJO PULLED PORK
- Začněte tím, že ochutnáte vepřové maso s asi 1/2 lžící soli a 1/2 lžíce pepře. Přidejte neutrální olej do litinové pánvi a vepřové maso vložte dovnitř. Braise zadek, dokud každá strana nemá nějakou barvu a zvnějšku masa se začne ztuhávat - to přidá do hloubky chuti. Jakmile je vepřový zadek zbarven na všech stranách, přeneste ho do nádoby.
- Přidejte OJ, limetkovou šťávu, citrónovou šťávu, olivový olej, česnek a oregano na vrcholu a pokrývku. Otočte teplo na médium a vařte po dobu 8 hodin, dokud se maso nerozpadne a neroztrhne. Umístěte maso stranou.
PRO SANDWICH
- Začněte pokládáním poloviny sýra na jeden plátek chleba. Nahoru s mojo vytaženým vepřovým masem, koriandrem, zbytkem sýra a horním kusem chleba. Maste exteriér sendviče a odložte.
- Pomocí lisu panini nebo litiny přidejte teplo na médium a vařte grilovaný sýr, dokud nejsou obě strany zlaté a křupavé a celý sýr se roztaví.
- Odstraňte ho z ohně a dejte ho na odpočinek minutu. Napište sendvič a okamžitě podávejte s avokádovou salsou, pokud je to žádoucí